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夏天，用此菜包饺子，比韭菜茴香鲜，贵也值得买，我家一周吃3次！
俗语说“头伏饺子二伏面”“冬至饺子夏至面”“出门饺子进门面”，饺子和面条是我国的传统美食，每逢喜庆的日子或者重要的节气、节日不是吃饺子就是吃面。记得我小的时候并不是常常可以吃饺子，每逢吃饺子时就听爷爷念叨“饺子就酒越喝越有”，爷爷每次吃饺子时即使没有下酒菜也会喝上两盅小酒，简单的话语寓意着美好的未来，现在的日子是越来越好了，想吃饺子随时都可以做，但饺子依然是我的最爱。
夏天吃饺子，你喜欢吃什么馅的呢？要说夏天吃饺子，我觉得是最过瘾的，因为夏天的应季蔬菜最多，而几乎所有的蔬菜都可以用来做馅，什么黄瓜、西红柿、丝瓜、西葫芦，包出的饺子都十分鲜美。可是用芦笋包饺子你吃过吗？肯定有很多朋友听都没听过，芦笋有“蔬菜之王”的美称，用它包饺子不但味道鲜美，而且清口解腻，还有很好的降血脂、减肥的功效。下面我就分享一下芦笋饺子的家常做法：
【芦笋饺子】：芦笋 猪肉 葱 面粉 鸡蛋 盐 蚝油 生抽 食用油
1.面粉中加入适量的凉水调面，加少许盐增加面的筋性，揉至面光、盆光、手光时盖上湿布或保鲜膜放一边醒发着。
2.然后我们再准备饺子馅：包芦笋饺子最好选用这种鲜嫩细一点的芦笋，去掉头部比较硬的部分后再放入锅中焯水，大约焯水一分钟后捞出过凉水，焯水时加入少许盐和食用油可以使焯出水的芦笋保持颜色翠绿。
3.焯过水的芦笋切成小丁；取五花肉一块剁细；葱多一点切成葱花，然后将它们全都放到一起剁，剁成馅后放入大碗中，然后调一下味道：加入适量的盐、蚝油、生抽、食用油，搅拌均匀后再打入一个鸡蛋，再次完全搅匀即可。
将芦笋、猪肉和葱花放到一起剁成馅，它们的味道会融合到一起，更加入味鲜美。
调饺子馅时加入一个鸡蛋，可以使馅料更加滑嫩。
4.然后就可以开始包饺子了：将面团揉匀搓成长条后切成大小均等的小剂子，然后擀成中间稍厚四面薄的饺子皮，中间包上调好的饺子馅，包成皮薄大馅的饺子。
5.起锅加水，水开后下入饺子，先用勺子背部贴着锅底轻轻搅动一下，防止饺子沉底粘锅，然后待水开后点入一碗凉水，全程滚三个开点两次水，看到饺子体积变大，全都浮起来了饺子就熟了，盛出装盘即可。
鲜美多汁的芦笋饺子就做好了，没吃过的朋友可以试一下哦，肯定不会失望的。
今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注“吃货峰子”哦！
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