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作者:宝宝知道 陶小点点
玛格丽特饼干全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为ItalianHard-boiledEggYolkCookies,名字超级复杂,但隐藏了一个非常浪漫的爱情故事…玛格丽特饼干制作非常简单,烘焙新手也绝对没有问题的,记得当初初入烘焙的我做的第一款饼干,虽然简单,但是口感出色,蛋黄味浓郁,入口即化…
1、首先要准备好所有的原材料
低筋面粉200克玉米淀粉200克糖粉120克黄油200克熟鸡蛋黄4个盐2克
2、把低筋面粉和玉米淀粉一起混合过筛备用,(一定不能偷懒不过筛)
3、把黄油切小块,等自然软化的黄油加过筛后的糖粉一起先用刮刀翻拌均匀(糖粉也要过筛)
4、再用电动打蛋器打发至体积稍微膨大颜色变浅
5、将蛋黄放到筛子里过筛出细末(这个必须要有耐心,必须过筛,)
6、再把蛋黄末加到打发的黄油里一起搅拌均匀
7、再将混合的低筋面粉和玉米淀粉、盐加到打发的黄油里先用刮刀翻拌下
8、再用手将面粉揉成面团
9、将揉好的面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时的样子
10、一小时后取出冷藏好的面团,8克左右一个小面团搓成小圆球
11、将小圆球有距离的放在烤盘上,用大拇指按扁(按扁时会出现自然的裂纹)
12、烤箱预热上下火170度,烤盘放入中层烤制,烤20分钟左右至边缘稍微焦黄即可出炉(709ml一次性盒子刚好三盒)
给宝贝当零食绝对是妥妥的,自己做的绝对干净放心,喜欢的妈咪们,一起做起来吧……
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