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如果强壮而有力的牛腩碰到红润的西红柿，会碰撞出怎样的火花呢？鲜美的牛腩配上酸甜的西红柿，再配上柔软的土豆和甜甜的胡萝卜。酒味醇厚，令人陶醉其中。红烧西红柿色的肉汤，浓稠的橘红色，不断地冒着水泡。芳香铺满整间屋子，只要吃一口就让人心旷神怡，心神不宁。
西红柿土豆炖牛腩几乎承包了我整个夏天，汤底鲜美，牛肉的嚼劲十足。此外，牛腩的营养价值特别高，与猪肉相比，牛腩的蛋白质、氨基酸组成更接近人体需要，它能增强人体机能，抗疾病能力，尤其适合幼儿食用。特别是牛腩，其脂肪含量很低，但是它是一种低脂亚油酸来源，或者潜在的抗氧化剂。常言道，吃牛肉长劲不长肉。男士吃强身健体，男孩子吃长高身材，女士吃不长肉，再配上西红柿浓汤滋润，谁不变得更漂亮！
西红柿土豆炖牛腩是我们家人最喜欢的菜肴，每星期都会做。酸甜苦辣，营养又开胃，经常在没有胃口的时候吃它，瞬间就会胃口大增，碰巧这几天杭州一直下大雨，气温骤降，正好适合吃西红柿土豆炖牛腩，吃上一口好像全身都热起来了。随我来做这道佳肴吧！
西红柿土豆炖牛腩做法：
配料配料
主要材料：3个番茄，500克牛腩，2个土豆，一半洋葱
配料：干辣椒2个，八角1个，香叶2片，花椒20粒，料酒2勺，生抽1勺，少许盐，胡萝卜1根，大葱1段，姜4片，蒜1瓣，冰糖适量
步骤一：洗净牛腩块，加入适量清水，将牛腩块倒入碗中，浸泡约半小时去血。牛腩浸水，沥乾，用刀切姜，蒜和葱段。
步骤二：锅内加入适量清水，放入牛腩，倒入一勺料酒，放入葱、姜，将牛腩肉中的腥味去掉。将牛腩烧开，烧开后捞出，过一次冷水，使之更具弹牙的肉质。
步骤三：倒入适量食用油，放入姜片、蒜片、八角花椒爆香，然后倒入洋葱，洋葱炒软后倒入牛腩翻炒。香喷喷的洋葱和牛腩混合在一起更香！
步骤四：将炒好的牛腩盛起备用。把胡萝卜，土豆和西红柿去皮切块。加入少许油，在油略起泡沫的情况下，倒入切好的西红柿，慢炒。煎至汁浓时，倒入适量清水，煮5分钟左右。将土豆和胡萝卜放入锅中煮熟，用铲子炒匀。煮熟的牛腩倒入锅中，用小火煮约30分钟。然后加入冰糖及辣椒段，再炖至冰糖融化。
这道热气腾腾、醇厚可口的佳肴配上嚼劲十足的牛腩和鲜美红润的西红柿，牛腩充分吸收西红柿的酸甜，配上酸爽而不油腻的口感，配上土豆软糯。一口吞下，心中充满了温暖。快来点赞收藏为家人露一手吧！
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