其实，在古代有很多典故都有描写美食的，由于幅员辽阔，不同地区的美食风格也是大相径庭，迥然不同。在中国的饮食文化，记载了大量和美食相关的故事，里面的故事有像白酒一样苦涩，也有像清泉一样甘甜的，从古至今，有很多名人美食被人广为相传的，接下来，胖丁给大家介绍几种古代的特色美食吧！
东坡肉
东坡肉
其实，在古代东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山特色传统名菜来的，东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都随处可见呢，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
东坡肉
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
东坡肉
东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制的，最早发源地是四川眉山，因为苏东坡是四川眉山人呐，原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一，被很多人赞美，并且传承至今！
东坡肉
狮子头
狮子头
狮子头，光听名字就很霸气了，现在也有很多人喜欢吃，狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。
狮子头
传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。而且，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。这道菜在古代也受很多富贵人家吹捧，口感软糯滑腻，健康营养，深受喜爱！
狮子头
在江西宜丰也有这道菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登，当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古至今广为流传，这个小吃因用食碱量比普通酵面团要稍大，所以特别酥香，可贮存很久都不会发软变味。
狮子头
珍珠翡翠白玉汤
其实，这道菜就是用白菜，菠菜叶，以及白豆腐，剩下的锅巴米粒做成的，为什么用这几样呢，古代比较看重食物的色相，菠菜叶是深绿深绿的，像一块翡翠颜色一样，而豆腐是白色的好比一块白玉，色如其物，米粒小小颗的，就像珍珠一样，因此厨师便命名为珍珠翡翠白玉汤，让人觉得吃下去是一个很尊贵的象征。
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