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话说冬至这一天，北方人为什么要吃饺子呢?饺子这一美食竟然和“医圣”张仲景有着莫大的关系了。
前一段时间冬至到来，身为北方人的我，在南方却吃起了汤圆！北方人的习俗应该是吃饺子才对啊，汤圆不应该是元宵节的时候吃么？冬至吃汤圆，是南方从明清时候就流传下来的习俗，意为“添岁”，团团圆圆，在冬至这一天吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。
北方人爱吃饺子，这很常见，尤其是京津地区的人，那恨不得一天三顿饭都吃饺子。在冬至这一天，北方人的习俗是吃饺子，煮好的饺子很像耳朵，而北方冬天很冷，因怕冻伤耳朵，北方人民吃起了饺子。这可能是来源于吃啥补啥的原因吧。
按理说，饺子这种美食应该是哪个大厨做的吧，其实不然，饺子的创始人就是“医圣”张仲景。张医圣老家是河南南阳的，这河南从古至今主要种植的就是小麦，当然靠山吃山，靠水吃水，河南人的主食就是面食，这也就为饺子的产生埋下了伏笔。
冬至到了，天气逐渐变凉，天气冷了会把人们的耳朵冻伤，张仲景很是担忧。于是他把羊肉和一些驱寒的药物放在一起煮熟，用面皮包成耳朵形状，煮熟后送给被冻伤的百姓食用。这既是一种食物，也是一种防冻伤的药物，张仲景叫它“祛寒娇耳汤”，百姓吃了以后，血脉通畅，两耳变暖，冻伤也就好了。
从此这“医圣”的大名便给了张仲景，顺便饺子发明人的称号也给了张仲景，话说回来，要是张医生当初改行做了厨师，会不会也会有一位美食大家名扬四海？而河南这块神奇的地方会不会有更多的名菜流传下来？
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