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众所周知，苏轼是个有名的吃货，走到哪儿吃到哪儿。
“东坡肉”应该算是他发明的最知名的一道菜。
但很多人不知道的是他还曾为此写过一首诗，这首诗名为《猪肉颂》。
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
诗歌开头三句写的是烹饪前的准备。
先把锅洗干净，然后放些许水，接着再生火。
工欲善其事必先利其器，即使是煮饭也是如此，苏轼显然深谙此道。
接下来的两句写的是火候的掌控。
用不冒火苗的虚火来炖这肉，慢慢地等火候足了，肉便也熟了。
字里行间流露出诗人淡定从容的姿态，这样的悠然形象一般厨子可比不上。
紧跟着的“黄州好猪肉”四句写的是大家对猪肉的态度。
当时的猪肉很便宜，价贱如泥土，富贵人家自然是看不上，可是贫困人家却不会煮。
这在苏轼看来简直是暴殄天物。
这四句不仅写出了他对贫者不解煮的惋惜，更有一丝为自己解锁猪肉的吃法的得意之情，这样复杂的心态，若非吃货，还真无法体会。
最后两句淋漓尽致地展现了他对猪肉的喜爱。
早上起来就吃两碗，自己吃饱了就好，管别人说啥呢。
吃货的本质暴露无遗。
这首诗表面上说的是东坡肉的煮法，和诗人的喜爱之情，其实另有深意。
当时的他刚经历“乌台诗案”，被贬到黄州。
公元1079年，苏轼由徐州调任湖州，依照惯例，上了一封《谢恩表》。
然而就是这封《谢恩表》被人揪住了小辫子，说他目无朝廷，愚弄君上。
当然，仅凭这份表，自是不能拿苏轼怎么样。
后来这些御史又从他过往的诗词中翻找罪证，经过四个月，终于找齐证据，于是这些御史便联名上书弹劾苏轼。
皇帝大怒，派人捉拿苏轼进京。
苏轼一押到京城，便被投入监狱。
当时李定、舒亶等人欲置苏轼于死地，皇帝摇摆不定。
幸而苏轼的政敌王安石为他求情，一句“安有圣世而杀才士乎”，让苏轼幸免于难。
只是死罪可逃，活罪难免，最后苏轼还是被贬到了黄州任团练副使。
这是一个毫无实权的职位，对于有志之士而言，该是个多么沉重的打击。
而苏轼的伟大之处，也正体现在他被贬谪之后。
刚到黄州的那段时间，是苏轼一生中最难熬的时候。
仕途的失意，生活的困顿，这对从前日子还算顺遂的苏轼来说，是何等的艰难。
但他却没有因此消沉，还有闲情逸致来发明东坡肉，这样的大心脏，世所罕有。
而他在烹饪东坡肉的过程中所展现的那种从容淡定的姿态，也是他面对困境的真实写照。
他这不仅是在教人做东坡肉，更是展现了他对人生的思考。
在他怡然自得地享受着美味的背后，我们仿佛可以穿越千年，看到他那不屈的灵魂，就像他在穿林打叶的风雨中，竹杖芒鞋，高歌“一蓑烟雨任平生”。
虽然这首《猪肉颂》看上去俗里俗气，通篇大白话，但它背后所蕴含的哲理与那首脍炙人口的《定风波》其实是一脉相承的，这便是苏轼的高明之处。
他是一个吃货，也是一个文人，但他更是一个智者。
他在逆境中的那份淡然从容，即使过了一千年也毫不褪色，而这也是诗词的魅力所在。
注：图片来源于网络，版权归原作者所有。
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