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嗨！大家好我是朋月。桔子是我们生活在中常吃的一种水果，但是桔皮也是有大妙用的，今天就让你重新认识一下他。
一，下酒桔皮菜的制作
将新鲜桔皮在清水中浸泡2天，然后切成细丝。加入白糖腌制半个月，作下酒菜，甜香可口，且可解酒。
二，制作桔皮酒
将桔子皮晒干后，泡在白酒中。3个星期后即可饮用，此酒能清肺化痰。泡的时间越长，酒的味道就越好，
三，制作桔皮茶
把桔皮洗净后切成丝，晒干后和茶叶一起存放。喝水时用开水冲泡，也可以和茶叶一起泡。其味清香，也可开胃，通气，提神。
四，桔皮粥
在粥熬滚前放入几块桔皮，待粥熬熟后，芳香爽口，令人开胃。
五，桔皮肉汤
在制作肉汤或排骨时放入块桔皮不仅味道鲜美，而且吃起来不那么油腻。
六，桔皮果酱
柑桔皮做果酱，干鲜桔皮均可。先用水将柑桔皮洗净，放入锅中用水煮开约6分钟，将水倒出，另加新水再煮10分钟再倒出如此反复4次，直到桔皮水的苦味不那么重为止，然后将桔皮的水挤干，再将桔皮放入绞肉中绞碎。再将桔皮末放入锅中，根据桔皮的多少加入适量的红，白糖和糖精，再加入适量清水煮开后用小火慢熬成稠糊状即可。
七，五香陈皮
选用干净的桔皮，放在清水中泡一天，捞出挤干水分放在开水锅中煮40分钟，捞出控干水分，切成1厘米见方的小块。按500克湿桔皮加盐20克的比例，再煮30分钟，捞出趁湿撒入一层甘草粉每500克桔皮用15克甘草粉，晒干后即为甜，香，酸，咸略带苦味的五香陈皮。
看到这里是不是没想到桔皮还有如此多的妙用。如果不信那就亲手做一下试试吧
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