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《论语》是儒家经典著作之一。作为一本记录孔子和他的弟子言行的语录体散文集，《论语》是研究孔子及儒家思想尤其是原始儒家思想的第一手资料。
在《论语》中，记载了孔子在饮食礼仪风俗方面，有很高的标准和要求。
▲图为孔子画像
基本的饮食礼仪
“食不语，寝不言” ，孔子认为吃饭的时候不要说话，睡觉的时候也不要说话。
祭祀活动中的饮食礼仪
“齐必食，居必迁坐”。在祭祀的日子，一定要改变平时的饮食，不饮酒，不吃葱、蒜等有刺激味的东西。居处一定要更换房室，从内室迁到外室居住，不和妻妾同房。以此表示对祭祀的敬意。
“虽疏食菜羹，瓜祭，必齐如也”。即使是粗米饭蔬菜汤，吃饭前也要把它们取出一些来祭祖，而且表情要像斋戒时那样严肃恭敬。粗米饭蔬菜汤是一个人的能力问题，严肃恭敬就是态度问题。粗米饭蔬菜汤是没有关系的，关键是态度要好，要严肃恭敬。这也是超越物质条件，对人礼仪态度的要求。
▲图为孔子与弟子的画像
丧事中的饮食礼仪
在饮食与丧事的关系中，“子食于有丧者之侧，未尝饱也。” 孔子在有丧事的人旁边吃饭，不曾吃饱过。因为这是对服丧者应有悲哀恻隐之心。
君子在服丧期间，“食旨不甘，闻乐不乐，居处不安”，即使吃美味也不觉甜美，听音乐也不觉得快乐，住在舒适的家中也不得舒适。这是对逝者的尊重。
君臣关系中的饮食礼仪
“君赐食，必正席先尝之。君赐腥，必熟而荐之。君赐生，必畜之。侍食于君，君祭，先饭。” 国君赐给饮食，孔子一定要摆正座席先尝一尝。国君赐给生肉，孔子一定会把它煮熟了，先给祖宗上供。国君赐给活物，孔子一定要把它饲养起来。同国君一起吃饭，在国君举行饭前祭礼的时候，一定要先尝一尝。古时候君主吃饭前，要有人先尝一尝，君主才吃。孔子对国君十分尊重。他在与国君吃饭时，都主动尝一下，表明他对礼的遵从。
▲图为儒学圣地孔庙
孝顺父母中的饮食礼仪
在饮食与孝顺父母的关系中，孔子认为的孝，是发自内心的孝敬。“今之孝者，谓能养。至于犬马，皆能有养；不敬，何以乎？”供养只是最基本的，狗和马都有供养；不恭恭敬敬，能行吗？
而最不容易的就是对父母和颜悦色，“色难。有事，弟子服其劳；有酒食，先生馔，曾是以为孝乎？”儿女仅仅是帮助父母去做事，拿酒饭给父母吃，还算不上真正的孝。
孔子所提倡的孝，不仅要从形式上按周礼的原则侍奉父母，而且要从内心深处真正地孝敬父母。
尊敬老人中的饮食礼仪
在饮食活动中，还体现出孔子对老人的尊重。“乡人饮酒，杖者出，斯出矣”，行乡饮酒的礼仪结束后，孔子一定要等老年人先出去，然后自己才出去。
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