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葱拌章鱼
材料:章鱼350克、大葱15克、盐3克、味精2克、醋5克、香油10克
做法:
1. 八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净,洗掉吸盘的泥沙;
2. 将触脚剁下,切2.5厘米长的段;
3. 将头一切两半,放开水中烫熟;
4. 与大葱段加盐、味精、醋、香油拌匀即可。
虾仁炒苦瓜
做法:1.虾仁洗净剥去壳,苦瓜洗净切片;
2.锅里油烧热后倒入虾仁快炒,放姜丝炒香;
3.倒入苦瓜翻炒几分钟,加入盐,生抽,陈醋,葱花调味。
葱椒海鲈鱼
材料:活海鲈鱼1条(约600克)、小香葱100克、姜片、葱段、青花椒、盐、冷鲜汤、食用油各适量。
1、将海鲈鱼宰杀治净,纳盘加姜片和葱段入笼蒸熟后取出。
2、取一半的小香葱,切成15厘米长的段;另一半则剁成茸,纳碗加冷鲜汤调散后,滤渣即得小葱汁。
3、将小葱汁调味后,浇于蒸好的海鲈鱼上,另外摆上葱段和青花椒,浇上热油即成。
九层塔烤鸡翅
材料:鸡中翅8个,蒜瓣6个,九层塔1小把,胡萝卜30克,盐3克,食用油2汤匙,香油少许,蚝油1汤匙,黑胡椒2克。
1、备好食材,鸡翅洗净沥干水,两面划两刀,方便腌制入味,九层塔洗净沥干水,蒜瓣去皮拍扁;
2、鸡翅放入大碗中,调入盐、黑椒碎、倒入少许香油、蚝油,胡萝卜去皮洗净,竖着切成条,放入鸡翅中拌匀,腌制1小时左右;
3、煎烤机接通电源,预热片刻,倒入食用油,将腌制过的鸡中翅和胡萝卜放入煎盘内,选择烤鸡翅功能键、烹调6分钟;
4、打开锅盖,将蒜瓣和九层塔香料放入煎盘内,再遮上盖,焗1分钟即可。
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