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到市场购买西红柿，可能会发现，相同的品种，在果实的形状、颜色和口感上，会有差异。有的西红柿看上去饱满、圆润，颜色红得温和，口感酸甜可口丰沛多汁，果肉舒展，里面聚集许多大颗粒的籽实。
自然授粉自然熟西红柿
相反，有时买到的果形干瘪颜色却艳红，里面的果肉颜色墨绿，没有籽实，也不饱满，里面的果肉拘缩在内芯，口感寡淡，无滋无味。
化学技术干预的西红柿
不单是西红柿，还有其他常见的蔬菜比如黄瓜。现在市场售卖的黄瓜，基本上都有这样的特点：黄瓜表面油绿泛光；瓜顶会有一个粗大突出的肉赘，上面的花朵水嫩如新；瓜长足尺，依然“顶花带刺”。
化学技术干预的黄瓜
过去田园里弯直各异，覆盖白霜，咬一口清香一个院子的黄瓜哪里去了？
自然授粉自然生长的黄瓜
还有常见的水果葡萄。现在市场见到的基本上是颗粒硕大，颜色黑紫。很少有颗粒小巧，颜色淡紫的葡萄了。
小颗粒淡紫色葡萄
这是怎么回事呢？差别就在于广泛使用的化学技术。
90年代以来，随着房地产事业的蓬勃发展，以及多如牛毛的私企工厂建房，还有一些无拘无束的污染排放，导致耕地数量锐减，耕地红线一降再降。可是人口在增长，人们要吃饭，菜篮子容量被亟待需要解决。为了提高果蔬产量，同时催生了化学技术的广泛应用，其中一项就涉及到农作物授粉的方式改变。
果蔬大多数是显花植物。坐果的原理是：开花时雄蕊的花药和雌蕊的柱头结合，孕育出种子。植物不同于动物会自己行走，它必须依靠外力。通常有以下几种方式：
一 风力自然授粉。适合于大面积且密集种植的庄稼和地势较高处的果树，依靠风的自然力量，把花粉在整个作物间循环传送，达到授粉效果。
果树
二 人工授粉。农民用手持毛刷在每朵花的花蕊上反复涂抹，刷子上粘上很多朵花的花粉，就达到了人工授粉的目的。
三 利用化学制剂增加固果率。把硼砂和尿素按一定比例配置，喷施在花朵上，配套的还有催熟技术乙烯。化学制剂的应用的确可以缩短生长周期，快速提高产量。
四 昆虫授粉，条件是温度适宜昆虫生长活动，在无风封闭的空间都可以使用，特别适合现在流行的果蔬大棚。自然界中，蜜蜂、蝴蝶、苍蝇、蚂蚁、蜗牛都可以成为花粉的传播者。
这里着重推荐勤劳能干的小蜜蜂。
花间蜜蜂
蜜蜂在地球上已经生存了1.3亿年，人类迄今为止也就是二三百万年的历史，远没有蜜蜂古老。如今各种化学制剂，特别是除草剂的应用，让许多小昆虫数量改变。过去春暖花开时节成群结队的蜜蜂嗡嗡嗡地在百花丛中忙碌，这样的盛况已经成为回忆。曾经有人统计，世界上已知的16万种由昆虫传粉的显花植物中，依靠蜜蜂传粉的占85%。这是由蜜蜂的生活习性和身体结构决定的。
蜜蜂
从图片可以看到，蜜蜂身上布满了绒毛，它在花丛中飞行的时候，不经意间花粉就被带到另一朵花上，自然完成授粉。蜜蜂在活动范围内微型速度每小时20公里，期间它的翅膀快速抖动，边移动边劳动，工作效率远比任何勤劳的农民更高。
蜜蜂会选择花苞初开的恰当时机授粉，均匀周到，让成果型态周整，口感好风味佳。
蜜蜂的授粉不会产生任何化学污染，对环境没有危害。相反可以实现农作物遗传物质的转移，增加种子数量和活力，修复植被基因，提高农产品品质和安全水平。
农业的化学技术被广泛应用，极大地提高了单产数量，丰富了菜篮子。人们也发现其中的弊端，就是虽然数量充足，可是营养和口感相差甚远，特别是其中是否含有对人体潜在危害的毒素，还有待于证实。经过比对，它，昆虫界的小蜜蜂，还是不可取代。万千年的适应，小小的精灵成为自然生态系统和农业生产体系完美结合的纽带。果蔬不好吃？可能仅仅因为花朵间缺少一群小小的蜜蜂1保护好它，利用好它，让它成为农业的好帮手，为人们高质量的生活服务。
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