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每次去肯德基的时候，我家女儿最先要点的肯定是大份薯条。这个真的是没办法，西方的快餐最能抓住孩子的心了。不过肯德基的薯条还是吃小份的好，因为大份的分量多，热量太大。孩子吃不完的话，一凉了就不好吃了。就像方便面和可乐一样，最好吃的永远是第一口。今天就跟大家分享一个在家炸薯条的做法，真的比肯德基的还要好吃。
说实话，之前我买过超市里冷冻的薯条回来炸，在家也用土豆炸过，味道都不太理想。后来有一个西餐厅的大厨告诉了我一个方法，我用他的方法做出来的薯条真的非常好吃，味道和他工作的餐厅一模一样。下面我就跟大家分享一下在家做的薯条的方法，非常的简单易学，一定要收藏哦！
食材：土豆两个
辅料：盐
1｜土豆去皮洗净，然后切成手指粗的条状，切出来的土豆条放在清水中浸泡，这是为了去掉表面的淀粉。（切出来的边角的地方不用，可以留着烧土豆汤。）
2｜锅中放入清水烧热，在把土豆条放进去煮一两分钟，六七分熟的时候捞出沥干水分。
3｜充分晾干水分，赶时间的话，可用吸水纸或吸水毛巾吸一下
4｜锅里加入植物油，烧至七八分热，放入充分晾干的薯条，稍微变色时捞出。
5｜把油烧至十成热，把薯条再次复炸一次，油温要高，一分多钟后用漏勺搅动的时候听到唰唰声就可以出锅了，出锅时稍微撒上一些盐，要均匀哦。
6｜炸了一小盆呢，先给孩子弄点吃。沾点番茄酱真的太好吃了，怪不得孩子无法抗拒，直接就消灭了，我看着都流口水了呢。
你学会了吗？
美食小贴士：
1、第二步的时候土豆不能煮太久，否则会软烂。煮出来的土豆条一定要晾干才能下锅炸，图中的我晾了15分钟，算是比较快速的了。再次强调，一定要晾干！
2、图中的两个大土豆我炸出来一小盆薯条，量比较多，我是分两次炸出来的。炸薯条要油多量少，如果一次下锅太多，土豆就会翻不过来身，容易软，稍不小心就会折断。
3、一定要复炸，一次炸成的话成色不好看，关键第一次炸不好掌握火候，容易失败。学会复炸的方法，基本上可以一次成功。
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