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特好吃的西红柿炒鸡蛋，别纠结先放西红柿还是先放鸡蛋，炒前记住这个小技巧，出锅后喷香入味，鸡蛋嫩滑，非常下饭的一道快手菜。
很多人在做西红柿炒鸡蛋的时候，会考虑放西红柿和鸡蛋的步骤，其实呀没必要纠结这个，在锅中放油之后，炒鸡蛋，然后再把鸡蛋盛出来，之后再炒西红柿，这是两个独立的步骤，最后再把西红柿和鸡蛋放在一起炒，所以先后并不重要。
这道西红柿炒鸡蛋好吃的关键是西红柿炒出来的汁浓稠，而鸡蛋的口感则比较滑嫩，整体吃起来酸酸甜甜，根据个人喜好酸甜的口味，酌情加醋和糖。
【西红柿炒鸡蛋】
【主料】一个大点的西红柿，三个鸡蛋
【调料】盐，油，醋，白糖，酱油，鸡精
【制作过程】
步骤1.准备三个鸡蛋，一个个头大点的西红柿，将西红柿洗干净。
步骤2.洗干净的西红柿进行改刀处理，将西红柿切成块，大小块都可以的。
步骤3.将准备好的三个鸡蛋，磕碎蛋液倒入碗中，加一两滴醋，用筷子搅拌均匀，这样做出来的鸡蛋，不但没有腥味，并且口感更加的滑嫩。
步骤4.准备适量的大葱，切碎备用即可。
步骤5.锅中倒入适量的油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋快要成型的时候，分成小块后，盛出。
步骤6.锅中再次倒入少许油，倒入切好的西红柿，将西红柿炒出汁水，炒至断生，汁水变浓稠。这时候将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入切好的葱花，加少许的盐，酱油，白糖，少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
出锅的西红柿炒鸡蛋，味道香喷喷的，鸡蛋吃一口非常的滑嫩，西红柿酸酸甜甜，搭配一碗大米饭，回味无穷。
小提示：
1.很多人提到的先放西红柿还是先放鸡蛋这个，没必要纠结呀，就是先炒一下鸡蛋，盛出来，再炒西红柿，最后这两个放在一起炒。
2.鸡蛋液搅拌的时候倒入一两滴醋，白醋就可以，是为了减少鸡蛋的腥味，提升鸡蛋的嫩滑口感。
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