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猪肉可是我们日常生活当中最经常吃到的一种食材了，它不仅可以用来炒菜，而且还可以动他，最重要，有的时候还可以做肉丸，大部分人家里面一天三餐都会离不开他，所以大家也会特别的爱吃猪肉，当然在挑选猪肉的时候都会挑选最新鲜的，而这里就面临着如何挑选新鲜猪肉的问题了，不知道大家是怎样挑选的呢？接下来跟着小编一起来看看具体的挑选方法。公猪肉和母猪肉有何差别？内行人：很多人不清楚，挑的肉不鲜还腥。
大家都知道猪是分公母的，那么你们知道是如何挑选猪肉时候才能分辨出是公猪肉还是母猪肉的，而老土夫在这里就表示了很多人都不懂，其实母猪肉和公猪肉也有着很大的区别，如果不懂的人真的是一眼看不出来，在买肉的时候也不知道选择哪种更好，所以买到的猪肉并不是特别的新鲜，而且吃起来也会特别的腥。
还是公猪肉和母猪肉，其实是有区别的，老屠夫在这里就告诉我们在买猪肉的时候如何辨别公猪肉和母猪肉。无论是从营养价值上来讲，还是从口感上来说，他们这个时候最应该选择的就是公猪肉了，其实就是因为它的味道吃起来会更加的香，而且也利于人们的健康。挑猪肉的时候，大家应该怎样辨别呢？
大家都知道公猪肉和母猪肉所包含的营养也会不太一样，虽然很接近，但是两种相比较的情况下，公猪肉会比母猪肉更加的营养。因为母猪肉中含有一种免疫球蛋白，长期食用的情况下，不仅会危害人体的健康，而且还会损伤人们的身体，所以建议大家买的时候一定要看，千万不要多吃多吃会伤害身体。
第二口感上的差别，相对而言公猪的整体活动量要大于母猪，所以对于它的肉质也会特别的紧致，再加上经过生产的母猪肉质会变得特别的松弛，而且也会变得特别大了，所以从口感上来讲也会变得特别的男主还是做肉馅，所以对大家来讲最好还是选择公猪肉。
现在就告诉大家辨别方法。第一就是猪皮抹桌皮，质地厚实，对于他的毛孔特别的粗糙，而且还会有泛黄的情况，看上去就是不新鲜了，而有的肉贩子会将母猪肉的皮直接扒掉，那就是避免让内行人识破，所以我们碰到便宜的去皮猪的时候大家避免上当，而公猪肉则皮色偏白，毛孔特别的细致，最重要的就是看上去会特别的均匀。
第二就是猪肉看起来颜色会泛青，皮层和肉质间会有粉红色的肉质，而对于公猪肉皮层和肉质间无明显的界限，且脂肪层没有母猪后而且猪肉中含有很多的白色筋膜，因此吃起来的口感也会更加的好吃。还有一点就是老母猪肉闻起来会有很明显的臭味，而这种肉我们尽量避开，不要买，所以大家看到公猪肉和母猪肉的区别之后就能选择好的猪肉了，那也不会挑选到那些老猪肉了。
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