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今年是星巴克中国连续第三年推出云南臻选咖啡。这一季，星巴克再次迎来两款高品质臻选咖啡:星巴克中国首款云南臻选拼配咖啡豆——普洱保山综合咖啡豆，以及首个以云南咖农名字命名的单一产区臻选咖啡豆——晴开农场臻选咖啡豆。这两款臻选咖啡豆是星巴克中国与咖啡农携手扎根云南7年的创新结晶，它们以创新之姿向中国乃至全世界分享云南高品质咖啡的独特魅力。即日起， 咖啡爱好者可以在上海烘焙工坊、星巴克全国臻选门店品尝到这两款风味独特的云南臻选咖啡豆。1. 晴开农场臻选咖啡豆
晴开农场臻选咖啡豆，来自云南普洱晴开农场，采用干燥机处理法，最大可能地减小了咖啡豆采摘 季与雨季重叠产生的霉变难题，使得用日晒法处理咖啡豆时拥有更加稳定的品质。
曾是货运司机的咖啡农蔡晴开，2006 年转变人生轨迹，踏上了咖啡种植的旅程。从喝速溶咖啡的门外汉，到今天以自己农场命名的咖啡豆能够代表质云南高品咖啡香飘中国，蔡晴开用了十三载的时间。在星巴克云南咖啡种植者支持中心的帮助下，蔡晴开通过学习种植遮阴树(超过了12 种品种)， 大大改善了咖啡树生长情况。同时，星巴克种植者支持者中心还为他提供了害虫预防、肥料使用等培训，帮助他对现有的加工方法进行改革，从而提升咖啡豆品质。 风味描述: 似滑顺巧克力般的口感中，柔和带出鼠尾草与百里香的草本香料般的风味。 2. 普洱保山综合咖啡豆
星巴克中国首款云南臻选拼配咖啡豆——普洱保山综合咖啡豆，由来自产地相距近千公里的保山 佐园咖啡和普洱孟连县金山咖啡合作社的咖啡豆拼配而成，两者均采用水洗法加工方式。这也是星巴克中国首次在本土市场采用“浅雅烘焙曲线”轻度烘焙的臻选咖啡豆。 普洱的咖农岩古，传承了当地自上世纪50 年代开始种植咖啡的历史，领导着由1000 余户家庭 所组成的金山咖啡合作社。他是星巴克“优质优价”的受益者，曾多次获得星巴克颁发的优质咖啡奖 励。他也是真诚的倡导者。他在咖啡合作社中现身说法，鼓励大家以对社会和环境负责的方式种植更 多的优质咖啡，从而获得更多收入改善生活水平。
来自保山的“咖三代”番啟佐在云南种植者支持中心的帮助下，通过加强污水管理和虫害防治，咖啡品质逐年提升，终于在今年收获了符合星巴克采购标准的臻选咖啡豆。
风味描述: 两款咖啡豆拼配之后，风味更加融合，热情的甜椒风味中迸发出如水果般的酸甜，似糖浆般的口感让人回味无穷。3. 云南臻选专属特饮 为更好地呈现云南咖啡独一无二的风味，星巴克中国还为首款云南臻选拼配咖啡豆量身定制了两款创新饮品，以呈现出云南咖啡独特的风味因子。这两款特饮已在上海烘焙工坊及全国部分臻选门店上市。 云岭绵意(Yunnan Cloud Bianco) 将香草味甜奶置于杯底，覆以香料茶风味的冷奶沫，最后注入意式浓缩。香料茶将带出星巴克臻选 云南咖啡豆中别致的甜味与辛香风味。轻轻品上一口，静静蕴藏其中的不同风味在舌尖绽放，瞬间充盈口腔。云南臻选咖啡的气息在淡淡的奶香与茶的清爽余韵中更显清晰，即使是唇上的奶沫也让人回味悠长。
彩云松露卡布奇诺(Yunnan Truffle Cappuccino) 松露是云南标志性的美味之一。星巴克用松露来凸显星巴克臻选云南咖啡豆特有的糖浆般的甜感，创作出了这款让你难以忘怀的卡布奇诺。松露轻盈的香气与牛奶的香醇，烘托出云南臻选咖啡豆特有的风味，一杯在手，尽揽人间真味，使人心旷神怡。
星巴克云南甄选咖啡品鉴会现场：
星巴克云南咖啡大事记 2009年1月，星巴克推出首款采用中国优质阿拉比卡咖啡豆调配的综合咖啡——凤舞祥云TM综合咖啡。 2012年12月12日，星巴克在亚太区及中国的首个咖啡种植者支持中心在云南正式落成并投入运营。 2017年1月，星巴克推出第一款产自于中国的单一产区咖啡豆——星巴克云南咖啡豆。 2017年12月，星巴克臻选上海烘焙工坊开业之际，首款中国云南臻选咖啡——云南黄蜜法处 理臻选咖啡豆上市。同时，星巴克巴克还承诺在未来五年投资1.32 亿元人民币(2000 万美 元)，用于在中国大陆启动和开展一系列可持续性的社会公益项目，包括帮助改善云南咖农及其家庭生活水平。 2018年1月，单一产地咖啡豆——星巴克云南咖啡豆限时回归，在星巴克臻选上海烘焙工坊完成烘焙，首次在中国实现完整的“一颗生豆到一杯咖啡”的旅程。 2018 年10 月，星巴克首次在全国门店推出在星巴克臻选上海烘焙工坊完成烘焙的星巴克臻选TM中国云南高雅庄园咖啡豆。 2018 年10 月，星巴克携手中国扶贫基金会助力云南咖啡种植区发展，计划到2023年，实现造福云 南全省30 个村庄5万名咖农及其6,000 名学龄儿童的目标。 截止2019 年8 月底，星巴克云南种植者支持中心累计培训超过19,900 人次，超过1800 个咖啡农 场通过了C.A.F.E. Practices认证，总种植面积逾17,200公顷。
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