时间：2020-02-24
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挑选一块上好的五花肉，可以根据个人喜好偏瘦一点，还是偏肥一点.
将猪肉焯水后，用刀切成一道一道的刀口，这样的猪肉更能入味，也有助于在烤的过程中保持“姿势”。
然后将蚝油、酱油、盐一起调制成酱料，刷在猪肉的周围。猪皮不要刷.放冰箱里面冷藏腌制一晚上,由于猪肉在烤的过程中会弯曲，所以用竹签穿插在猪肉里，锡箔纸将腌好并用竹签定型好的猪肉三面裹好（除了猪皮那一面不包裹），然后用竹签均匀的在猪皮上扎一些小孔出来,扎得越多，皮就会在烤的过程中越酥。猪皮表面均匀的抹上一层小苏打。
烤箱预热好之后，上火250℃烤30分钟左右，看到表面已经炸开且呈黄色就可以拿出来
刷上一层蜂蜜上色，再入烤箱大约5分钟
烤好的猪肉拔出竹签，沿着原有的刀口切断，就成了一粒一粒的，蘸上调料就可以开动啦~
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2020-07-25 #故事会
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2013-07-01 #故事会
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