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千层蛋糕，流行了好几年还依然不衰，不但有原味的，还有抹茶味、可可味等多种口味，甚至还有多种颜色的。千层蛋糕一层皮一层馅，皮薄Q弹，内裹奶油制品，也可以夹入干果或者鲜果，咬一口，醇香的口感让人获得了极大地满足。
千层蛋糕并不是真的有千层，只是因为其层次比较多而得名。千层蛋糕可以是原味、抹茶、巧克力等等，也可以根据自己喜好加入水果。面皮也可以做成各色各样，千层蛋糕唯一的难点也就在这层皮了，今天教的这个方法绝对简单。
碗中打入6个鸡蛋、100克细砂糖、450毫升纯牛奶和30克黄油，用打蛋器搅拌均匀。将150克低筋面粉过筛倒入蛋液中，再用电动打蛋器进行充分搅拌至无颗粒为止，开中小火将平底锅预热一下，倒入适量面糊并晃动下锅子，让它自然摊平。开小火烙10秒左右将面皮取下来，将剩下的面糊全部摊平，放一旁待用。
蛋白加糖打发后，涂在面皮中间，三层面皮后放入芒果，按照三层面皮一层水果的方式垒起来。垒至15层之后，咱们的千层蛋糕就做好了，放入冰箱中冷藏一下更容易定型哦。怎么样，是不是很简单。
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