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苏轼，字子瞻、和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，汉族，眉山人，祖籍河北，北宋著名文学家、书法家、画家，历史治水名人。苏轼的一生也可以说是仕途不顺，一直在被贬官。像一般人被贬谪肯定是难过，自怨自艾，但是苏轼没有，他不仅没有自暴自弃，而且他还一路贬一路吃。他不仅好吃，善吃，同时也不要忘记他诗人的身份。所以苏轼在一路贬一路吃的过程中还留下了很多的诗词。
杭州名菜东坡肉，相传苏东坡在杭州当官时，曾组织大家在西湖建了一道堤，大家为了感谢他，就给苏东坡送来了猪肉，实在没办法，他就收下了，后来他把猪肉切成块，做的色泽红亮，酥烂不腻，于是苏东坡让家人给百姓送去了这道菜，大家吃了之后，感觉味道特别好吃，就把这道菜叫做东坡肉。为此他还写了一篇《猪肉颂》：洗净铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待它自熟莫催它，火候足时它自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
《惠州一绝》：罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。想当年，杨贵妃最爱的荔枝，苏东坡不仅能吃到最新鲜的，而且还要"日啖三百颗"！惠州，也就是现在的广东，山珍水果丰富。且看诗中"卢橘"、"杨梅"、"荔枝"样样皆鲜，羡煞旁人。看，有了荔枝，他都不在意被贬官的事实，还"不辞长作岭南人"，难道真是吃货都心大吗！被贬谪到万里之外的南方能吃到人间佳果，也是一件好事。
初到黄州"自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。"只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。一句"自笑平生为口忙"，便说尽了吃货本性！长江肥鱼、山中竹笋，山珍海味尽可满足苏东坡的口腹之欲。这首诗同样是贬谪黄州所作，其中多有自嘲之意、失落之情。但乐观的性格、吃货的本分，让苏东坡自得其乐，率然随缘。其胸襟之豁达远超常人！
苏东坡的诗词就表现出了他的人物性格，豁达，乐观。不因为被贬谪就自怨自艾，反而因可以品尝到当地的美食为乐趣，还写出了流传千古的名篇。
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