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#南阳#南阳，古称宛，河南省辖地级市，位于豫鄂陕三省交界地带的南阳盆地，因地处伏牛山以南，汉水以北而得名。总面积2.66万平方公里；南阳是国家历史文化名城，是大禹封国和夏都所在地，夏朝诞生地，华夏文明奠基之地，也是楚汉文化的发源地；三国时期，南阳是诸葛亮躬耕之地、刘备“三顾茅庐”发源地。
南阳曾孕育出科圣张衡、医圣张仲景、商圣”范蠡、智圣诸葛亮、谋圣姜子牙、名相百里奚等历史名人。接下来给大家介绍下南阳的特色美食。
道口烧鸡
道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡，是我国著名的特产，创始于清顺治十八年(公元1661年)距今已有三百多年的历史，与北京烤鸭、金华火腿齐名，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。
特点：香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。
博望锅盔
博望锅盔是河南省传统的汉族小吃，是南阳地区的一种古老食品。是用白面烤制的一种特色食品。外形似锅，又类头盔，通体白色，如生面晒干一般，直径一尺余，厚二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，质脆肉厚，香甜宜口，且久放不坏。
据说，它的产生和出名，与三国时的诸葛亮有密切关系。
新野臊子
新野臊子又名三国臊子，河南著名小吃之一，南阳特产之一，此菜已有1800余年的历史。其作法是：精选肥瘦适中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁，将干红辣椒入油脂中炸至焦黄，捞出控油，晾脆，以刀拍碎备用，将切好之肉丁入油脂，反复炒动，至肉块定形后，将拍过的辣椒及精盐、大料、花椒、良姜等调味品适时兑入，以温火煎熟肉中水分，待肉丁着色均匀呈枣红色时，离火降温，成品臊子香而不腻，辣而不辛，咸而不涩，色如玛瑙，晶莹悦目，味道鲜美。
新野"三国臊子"的另一个奇特之处是保鲜期长，不需冷藏可存放一年以上，经夏不腐，味道不变。
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