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相信很多人平时都会有剩饭剩菜吃不完的烦恼，有时做饭的时候掌握不好量，就会剩下许多。直接扔掉会浪费，但是剩菜的味道又不如新鲜的菜。今天小编推荐几道剩菜的做法，掌握这几种做法，剩菜也有好味道，再也不怕浪费粮食了！
剩馒头——炒馒头丁
炒馒头丁
材料准备：剩馒头，鸡蛋，火腿，青豆。
做法：
1.剩馒头切丁备用，鸡蛋打散备用，火腿切丁备用。
2.馒头丁放入蛋液中，与蛋液混合均匀。
3,。油热后放入馒头丁翻炒，蛋液凝固后加入火腿丁和青豆继续翻炒，最后放入盐，辣椒粉，孜然粉调味，撒上少许白芝麻即可。
2.剩鸡蛋——啤酒卤蛋
啤酒卤蛋
材料准备：煮鸡蛋，香叶，八角，桂皮，干辣椒，蒜片，小葱，啤酒。
煮鸡蛋剥壳后打花刀备用。锅中热油，油热后放入蒜片，小葱，以及香料煸炒，炒出香味后加入啤酒。、放入鸡蛋，加入盐，生抽，老抽，炖煮至鸡蛋入味即可。3.剩红薯——芝士焗红薯
芝士焗红薯
材料准备：红薯，马苏里拉芝士，牛奶，蜂蜜或炼乳。
红薯蒸熟去皮后捣成泥备用。红薯泥中加入牛奶搅拌均匀，喜欢甜的可以加入一些蜂蜜或炼乳。在搅拌均匀的红薯泥上撒上一层马苏里拉芝士，注意芝士的量一定要厚。烤箱180度烤15分钟即可。
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