别再晒秋天的第一杯奶茶了 还是看看存白茶的这四个误区 很实用

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

清风徐来，水波不兴。

这是出自，老苏在被贬到黄州时所作的《赤壁赋》。

不知为何，在清早出门时，脑海中就涌现了这句诗。

可能是因为，迎面吹来的风，过于温柔，过于细腻吧。

在这个季节，福州的天气很是反常。

前一天可能是艳阳高照，第二天可能就是阴雨绵绵。

关于白茶的储存，在这个多变的季节里，该提上日程来了。

南北方的气候差异很大，前不久，有位朋友说，新疆再过不久就要开始供暖了。

在存茶的过程中，要按照最标准，最规范的方法，才可以存出好茶。

说到底，白茶的储存，要求不低，但也不高。

想要存出一款好茶，最重要就是，细心认真。

只要严格按照三层包装的方式，留意存茶的环境，听起来好像也不难。

但是，要认真地遵守下来，其实不容易。

最近，就出现了不少，茶友们在存茶容易出现的问题。

《2》

存茶误区一：用装过其他茶叶的袋子装白茶。

前几天，有位茶友来反映说，自己存出的茶香气变得很奇怪。

用的也是三层包装，存茶的环境也是按照要求来选择的。

前不久，开箱取茶喝时，没有想到一打开箱子，就闻到一股奇怪的味道。

一边很是心痛，自己的好茶品质变差了，一边又不知道原因所在，很是费解。

这个问题，困扰了茶友好几天。

终究是百思不得其解， 最后来询问了。

经过一番细细的询问后，结果令人很是意外。

茶，之所以会存坏，是因为存茶的塑料袋有问题。

这时候，肯定就会有茶友很是好奇，为什么塑料袋会导致茶叶的香气变得很是奇怪。

其实是因为，那塑料袋在存放白茶前，装过红茶。

虽然，用了三层包装，白茶外部有铝袋的保护，但是还是会受到塑料袋中残留的红茶香气的影响。

两种茶的香气相互交错，相互反应，发生串味，在未来的存茶过程中，就极有可能会让白茶的品质变差，香气变得异常奇怪。

故而，在平时存茶的过程中，选择三层包装材料的时候，就需要细心和认真。

存茶的材料，不能有异味，不能有破损，最后还要结实厚实，如此，才可以给茶叶更好的保护，存出一款好茶。

《3》

存茶误区二：将茶叶直接存放在地面。

将茶叶直接放置在地面存放，这样的情况经常出现。

有时候，经常可以看到某些茶叶店，将茶叶直接放置在店铺的门口，方便售卖。

这样的方式，其实很容易将茶叶存坏了。

地面本就是水汽聚集之地，人来人往，带动空气的流动。

若是阴雨天气，空气中水汽充盈，地面上就更加潮湿了。

这样一来，存放在地面的茶叶，就很容易受到水汽的影响，从而发生变质发霉等情况。

存茶的瓦楞纸箱，在沾染上水分后，会起到一个吸附的作用，将水分子长时间地留下箱子内部。

在未来的存茶过程中，这些水汽就极有可能慢慢渗透到茶叶内部，使其含水量超标，最后走向变质的深渊。

此外，纸箱底部在吸附了水汽后，会变得很绵软，一点都不结实，在需要搬运的过程中，很容易发生底部破裂的情况。

要是搬运的过程中破裂了，茶叶掉落在地发生碰撞，就极有可能导致茶叶出现很多碎茶。

此外，北方的冬天有地暖的存在，要是直接将茶叶放在地面储存放，茶叶日日受着高温的影响，内部积聚了不少热量，长久以往，茶叶的品质定然会变差。

别的不说，就单讲茶叶中的叶绿素， 这类物质在高温的作用下，会受到损耗，导致部分的分解，如此一来，茶叶的品质也就大打折扣了。

故而，无论是北方还是南方的茶友，都不建议将好茶放置在地面存放。

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《4》

存茶误区三：频繁地开箱检查。

前不久，和一位朋友聊天。

他说了一件趣事，是关于他存茶的故事。

在朋友刚刚开始喝茶时，买了三四斤白毫银针准备自己存成老茶。

这个想法很不错，自己买新茶存成老茶，之后再慢慢品味，是件很有成就感的事情。

但是，朋友终究没有将那一大箱子的茶存成老茶，它们的最终归宿是垃圾桶。

存坏的原因，就是因为朋友频繁地开箱检查.

他说，刚开始接触白茶，很是好奇，心里又喜欢得很，就想天天看看茶叶的变化是怎样的。

所以，然后，就像吃饭一样，一天三次地不停开箱检查。

其实，这样的做法，倒是满足了个人的好奇心，但是对白茶来说，却是不好的。

在我们的日常生活中，就算是干燥的秋季，空气中仍旧充斥着水汽。

干燥的茶叶，在开箱检查的过程中，空气中的水分子，就会拼命地往茶叶内部钻入，从而导致变质的结果。

在存茶的过程中，一到三个月开箱检查一次就好了，白茶也需要一个安静的陈化空间呀。

若是在平时想喝茶了，可以拿出一只马口铁罐或是牛皮纸袋，装些短期喝的茶。

但是在取茶的过程中，一定要保持双手的洁净和干燥，才可以伸手取茶。

用短期包装存着的茶，需要在短期内喝完，不宜长存，所以在取茶时不宜太多，一个月的量便好。

之后，在一个月内喝完，再次取茶就是了。

再次强调一回，切勿频繁开箱检查，这样对茶不好。

《5》

存茶误区四：南方存茶比北方存茶，转化速度快。

这个说法，是来源于一位茶友。

他说，感觉北方存茶比南方陈化速度更慢啊，是不是气候的关系，是北方太干了？

这个说法，其实不对。

白茶，是经过以萎凋和烘干为主等工艺制作而成的成品茶，并非是茶树。

若是茶树的话，它们在生长的过程中，对于生长地区的气候，水土，空气等，都是有要求的。

但是，茶叶是已经从茶树上摘下来后，制作好的精制茶。

对于气候的要求是不高的，而且白茶在陈化的过程中，是需要干燥的、阴凉的、避光的、无异味的。

已经处于密封的状态，谈何南北方气候对其的影响呢？

白茶在陈化的过程中，只需要微量的氧分子与其发生反应，就可以形成新物质，陈出不一样的风华。

此外，还有人认为南方存茶，更容易存成老茶。

这样的想法，也是不科学的。

根据民间约定俗成的规定，一款白茶在陈化三年及以上，都可以称为老白茶。

无论它是存在北方还是南方。

有的人认为南方潮湿，转化速度更快，但白茶陈化需要干燥，最害怕的就是水汽了。

所以说，不管茶叶是存在南方还是北方，只要储存得当都可以存成好茶，没有转化速度快慢之分。

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《6》

存茶，是老茶人爱茶的一种方式。

他说，喝自己存出的茶，滋味更不一样.

在存成老茶之际，开箱取茶，泡茶喝。

就是如此简单，一杯茶，茶香相伴，即使处闹市，心中依旧平静。

存茶其实不难，只需用心对待便可。

避开几个容易犯的误区，存出好茶其实很简单！

秋天的第一杯奶茶上热搜了。

大家纷纷晒出了，自己喝的奶茶的图片。

那今日，村姑陈也赶一波潮流，晒一晒，秋天的第N杯茶吧！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章！

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