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导语：什么是华夏？有服章之美谓之华，有礼仪之大故称夏——华夏
上面这句话来自唐代孔颖达所著的《春秋左传正义》，原文为“中国有礼仪之大，故称夏；有服章之美,谓之华。我们被称为华夏的原因之一就是因为我们的服饰华美，而说到服饰，那就绕不开养蚕。中国几千年的“男耕女织”生活，种桑、养蚕、缫丝、纺织，是每个女子必备的技能。
蚕织图（局部）
悠悠千古岁月，衣服的样式千变万化，可我们对丝绸的记忆却从未随着岁月的流逝而变化。中国人对蚕桑文化的喜爱是刻印在骨子里的，从少年时期养蚕宝宝，看着它第一次吐丝的喜悦，及至成年后自己亲手做出第一匹绸布，有关桑蚕的故事，从未间断。女子采桑、养蚕、丝织的场景，出现在诗歌里，唱词里，水墨画里。
源远流长的蚕桑文化
说到蚕桑文化，就不得不提到嫘祖，相信很多朋友都跟我一样，第一次了解养蚕就是在课本上介绍的“嫘祖始蚕”典故。嫘祖是黄帝的妻子，《史记·五帝本纪》说，“黄帝居轩辕之丘，而娶于西陵之女，是为嫘祖。”嫘祖也就是传说中的蚕神，她当时见子民没有衣物御寒，于是开始教人养蚕制作衣服。她在山中寻找野生蚕种，亲自采桑饲蚕，收茧抽丝，织成精美的衣裳。自嫘祖开始养蚕抽丝，中国逐渐发展起蚕桑业。”。《通鉴外史》就有关于这件事的记载：“西陵氏之女嫘祖为黄帝元妃，始教民育蚕，治丝茧以供衣服。”
当然嫘祖只是传说人物，可能她只是发现了蚕茧可以抽丝，然后经过一代代劳动人民的实践，养蚕、丝、织成绢帛......这其中凝聚了无数先民的智慧，才有了流传千年的丝绸文明。
从汉朝张骞“凿”通西域以后，丝绸等中原的蚕丝织品就源源不断地被丝路上的商人从长安收购，运到西域、中亚西亚、地中海沿岸和欧洲各地兜售，成为展示古老中国的一面无声的旗帜，亮出华夏的奇彩篇章。这些商人又在丝路的西端采购珠宝等奇珍异宝，通过丝绸之路卖给中原的王公贵族。可以说，蚕桑文化是丝绸之路文化的源泉和坚实的根基。元代的维吾尔族诗人马祖常有诗云：“波斯老贾度流沙，夜听驼铃识路赊。采玉河边青石子，收来东国易桑麻。”而古代希腊人、罗马人也将中国称作“赛里斯”，意为“丝国”。
罗敷采桑图
蚕桑文化的根本就是以一个个家庭为个体，组成的自给自足的自然经济模式，在这样的环境中，先民遵从“日出而作，日落而息，凿井而饮，耕田而食”的生活规律，百姓“衣食为先”，农桑、田蚕、耕织并重，“耕读传家”，世世代代繁衍在东亚这块大地。历代统治者治国无不农桑并重，倡导“农者，食之本；桑者，衣之源”、“奖劝农桑，教民田蚕”、“帝亲耕，后亲蚕”、“一夫耕，一妇蚕”、“农事伤，饥之本”、“女红害，寒之源”等观点深入人心，达成官民之共识。
蚕茧是如何一步步变成丝绸的？
蚕以卵繁殖，随着不断进食，开始蜕皮长大，经过4次蜕皮后，它们会从一个芝麻粒大小变得又白又胖，这时候它们就开始了吐丝结茧，而这一过程只需要短短的二十多天时间。
（图片来源：新华网）
而蚕一旦开始吐丝结茧，这个过程便会一直持续到它生命的终结，随着蚕茧越来越厚，蚕的身体也会变得越来越瘦弱，吐出的丝也越来越少，直到生命的结束，吐丝才会结束。
从蚕到茧再到丝，真的应了李商隐那句“春蚕到死丝方尽”。
目前我国的蚕丝主要有桑蚕丝、柞蚕丝和蓖麻蚕丝三种，其中桑蚕丝和柞蚕丝是用蚕茧，蓖麻蚕丝不能缫丝，只能用作绢纺原料。
蚕茧
从蚕茧到织布成绸要经历很多阶段：蚕茧——收烘————煮茧——缫丝——烘丝——成绞————络丝——并丝——捻丝——牵经——卷纬——织绸——坯绸检验————脱胶——打卷——烘干——染色——烘干（仅供参考，如有错误，欢迎指出）。
我们今天只挑三个比较重要的步骤聊一聊。
缫丝（缫，sao，一声）
就是从蚕茧里抽出蚕丝，一般在前都要对蚕茧进行烘干处理，主要是为了杀死鲜茧茧腔内的活蚕蛹，并除去适量水分，将鲜茧烘干成为干茧。因为如果不杀死蚕蛹，在蚕蛹化蛾的时候会吐出一种碱性液体，以便溶解蚕茧，破茧而出，而这样的蚕茧就没办法再进行了，所以为了能长期存储蚕茧，才有了这道工序。
一般要经过4个步骤：
剥茧（剥去蚕茧外面毛丝层，也就是茧衣。茧衣由于丝胶含量多，不能用来）
选茧（根据蚕茧的大小、色泽、质量等分类）
煮茧（适当软化、溶解蚕丝外面的丝胶。煮茧质量的好坏能影响到蚕丝的多项指标）
缫丝（将蚕茧浸在热水中，用手一点点将丝抽出来，再将丝卷绕到丝筐上）
PS：柞蚕丝还必须经过化学药品处理（称漂茧）后才可丝
织造
很多人觉得织造这一过程就是通过织布机将处理好的蚕丝按照经纬线织造成型罢了，但是这看着简单的过程中，却被演绎的千变万化，看似简单的白丝线，经过不同的织造工艺和针法之后，产生的成品也各不相同。
绫罗绸缎”便是依着不同的织造工艺制造出来，虽然同源，却各有秋千。绫，质地细薄，光泽甚好，汉代散花绫可与刺绣比美。罗，质地刚柔滑爽，夏日上身立感凉爽透气。绸，经纬交错紧密，质地密实，耐用性极好。缎，表面光滑明亮，精致细腻，正反面有明显差别。
印染
色泽洁白的坯绸经精炼之后，便进入染色阶段。绫罗绸缎的五颜六色、异彩纷呈，离不开女子们在染色和印花上的奇思妙想，而古代的多数染料都取于植物，青取蓝草，红自茜草，黄源栀子，紫由紫草。
将丝织放入染液中浸染或涂染，再借助明矾、铁浆、草木灰等媒染加固，晾晒后，各色的绸缎便已完成。
我国蚕桑产业现状
以下数据来自国家茧丝办，由华经产业研究院整理。
近几年，随着国家蚕桑产业“东桑西移”战略的实施，我国蚕桑生产区域逐步由东部工业发达区域向西部农业区域转移，2018年我国桑园面积为1184.91万亩，与2017年基本持平。
2015-2018年全国桑园面积情况
从桑园面积分布情况来看，全国桑园面积超过50万亩的省份有广西、四川、云南、陕西和重庆，合计占据国内桑园面积总量的70.5%，2018年我国东、中、西部地区桑园面积分别占比16.2%、12.2%和71.6%，其中东、中部地区桑园面积整体持续减少，广西、四川、贵州等西部地区桑园面积则稳步提升。
2018年各省市桑园面积分布情况
“十三五”以来，我国蚕桑生产规模基本稳定，2018年全国蚕茧产量延续上年增长态势，蚕茧产量为67.9万吨。
2013-2018年中国蚕茧产量情况
与桑园面积变化相似，在蚕茧产量分布上，也呈现东、中部产量持续缩小，西部地区产量增加的趋势，2018年我国东、中、西部地区蚕茧产量分别占比16.3%、6.9%和76.8%，其中东部、中部地区较2018年分别下降2.0和1.1个百分点。2018年广西省蚕茧产量达33.8万吨，同比增长8.7%。
2018年各省市蚕茧产量分布情况
市场需求带动蚕茧收购量及收购均价的持续增加，2018年全国蚕茧收购量达65.8万吨，平均收购价格2341元/50公斤，较2017年下跌1.1%，蚕茧收购量增价跌。
2015-2018年全国蚕茧收购量及平均收购价格
2018年我国东、中、西部地区蚕茧收购量分别为9.5万吨、4.62万吨和51.73万吨，分别占全国蚕茧收购总量的14.4%、7.0%和78.6%，其中广西省蚕茧收购量达33.8万吨，收购均价为2334元/公斤，同比下跌6.1%，各地收购价格跌多涨少。
2018年各省市蚕茧收购量分布情况
蚕农收入呈现持续增长态势，2018年全国蚕农售茧收入达308.32亿元，东、中、西部地区分别实现蚕农售茧收入44.13亿元、20.58亿元和243.61亿元，其中东、中部地区蚕茧收入分别下降0.5%、1.2%，西部地区蚕茧收入增长1.7%。
2015-2018年全国蚕农售茧收入情况
2017-2018年东、中、西部地区蚕农售茧收入情况（亿元）
据了解，2017年我国每亩桑园蚕茧产量107.03公斤，现金成本达883.25元，同比2017年增长9%；现金收益为3995.57元，同比2018年上升29.9%。近年来伴随着我国蚕桑生产技术水平继续提高，桑蚕优良品种、标准化蚕茧生产技术体系有望得到推广，蚕桑产业综合经济效益有望进一步提升。
2013-2017年每亩桑蚕茧现金成本收益情况
我国蚕桑产业发展中遇到了哪些问题？该如何应对？
（1）自然灾害频繁
蚕桑产业属于一项弱势产业，在发展的过程中，面临着巨大的市场风险，还面临着较大的自然风险。在发展的过程中，一旦遇到春季冻害、低温等现象，就会给蚕茧的生产造成巨大的损失。
（2）对外依存度较高，市场波动较大
一直以来，蚕桑产业属于一种外向型产业，蚕丝绸商品的市场主要是国际市场为主，而国内市场的份额则比较小。由于对海外市场依赖程度比较高，使其在发展的过程中，极容易受到国际市场波动的影响，极容易出现忽高忽低等现象，进而制约了其产业的发展，导致蚕桑产业经济出现起伏的现象。
3）生产环节局限性
就目前而言，蚕桑产业主要是栽桑和养蚕，整个产业的生产环节相对比较繁琐。但在蚕桑产业生产中，其生产环节中受到制约因素：首先，蚕桑生产人员老龄化。受外出打工潮影响，出现了劳动力短缺、人口老龄化的现象。受此影响，劳动力成本出现了明显的上升现象，增加了蚕桑产业的生产成本，降低了产业的经济效益；
其次，在蚕桑产业生产过程中，所使用的化肥、农药、投入设施、蚕种等投入逐渐上涨，也在很大程度上增加了蚕桑生产的成本，降低了蚕农的经济效益和蚕农的生产热情;最后，蚕桑产业在生产过程中，因为桑园管理不到位，以至于蚕产茧量较低，进而制约了蚕桑产业的发展。
白露时节 采桑忙
针对以上这些问题，首先，国家要加强宏观调控，蚕桑产业链条长，单纯的依靠市场力量很难做到有效调控，各地方政府要结合我国蚕桑产业及当地蚕桑产业发展现状，制定出科学、合理的发展目标，对于蚕桑产业遇到的问题要及时解决，例如自然灾害问题，一方面通过技术手段尽量规避，另一方面也要做好蚕桑产业的保险问题，以便农户真的遇到了自然灾害后，也能有一个生活保障。
由于蚕桑产业对外依赖度较大，极易受市场波动影响，首先要改变的就是经营模式，要从分散经营逐渐转向规模经营，各地可根据情况建立地区性甚至全国性的机构，将蚕桑的生产环节、经营环节、科研环节和开发环节等融为一体，从单纯的养蚕，逐渐转变为以销售为依托，采用供销一条龙的服务模式。这样既可以提高蚕桑产业的经营水平，也能进一步提升当地蚕桑产业的发展。
关于蚕农老龄化和劳动人员减少的问题，可以制定相应的优惠政策，并给予一定的资金支持，对桑蚕养殖户给予优惠政策和补贴，不断增加蚕农的生产积极性。
也要加强蚕桑产业的生产技术研究、创新和推广，从根本上提升蚕桑产业的生产效率，以改变我国蚕桑技术落后的现状。
还要切实结合蚕桑生产模式的区域性、生态条件差异等，加强蚕桑病虫害防控技术的研究，并建立相应的防控技术体系和保障体系，以避免自然灾害对蚕桑产业发展所带来的危害，进而全面提升蚕桑产业的病虫害防控能力。
结语
丝绸，是展现华夏文明的一面镜子，也是当地农民养家糊口的饭碗。细密的丝线经纬纵横，把大自然的馈赠和先民们的伟大智慧紧紧地交织在一起，络绎不绝，代代相传。
文章只是对我国蚕桑产业的一个简述，不是很深入，如果哪个地方有问题，欢迎专业的朋友指正。
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