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每一道著名的甜点,总有个美妙的名字,那名字背后也总有一段美丽的爱情传说。提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点,由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成。二战期间,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就是提拉米苏。 “提拉米苏”在意大利文中的含义就是“带我走”,每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏时就会想起他的家,想起家中心爱的人。有一种娇贵的甜点你在甜品店无法吃到,因为它寿命极短像昙花一现,从烤制完成华丽的离开烤箱就开始迅速凋谢,只有数分钟的美丽很快就香消玉殒了。它就是Soufflé,被译成舒芙蕾。最早知道舒芙蕾是读亦舒的小说《喜宝》,女主人公姜喜宝唯一给情人做的甜点,现做现吃,一刻都等不及。书中它是一个关乎爱情的暗示,姜喜宝给她爱的男人勖存姿做了香橙舒芙蕾,后来她又给另一个男人做了这道甜点,结果这个男人丢了性命。勖存姿说:你之所以给这个男人做这道甜品,说明你已经不自觉爱上了他。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。玛格丽特有个相当长的学名: 住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐 ,很浪漫吧,传说是一位面点师爱上了玛格丽特小姐,于是他把这位小姐的名字作为这款甜点的名称。因为做玛格丽特的最后一步是用手指按压下去形成开裂的形状,也有人称它为:爱的手印。抹茶慕斯蛋糕是采用抹茶与慕斯混合制作的,一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。传说有一个贫穷的小伙子看上了摩尔庄园庄主的女儿,但不知道用什么来表达对女孩的爱,苦思冥想之后,他就每天留下一些采摘的抹茶叶,做成抹茶蛋糕,给女孩送过去。终于有一天女孩被打动,跟小伙子私奔了。后来爱女心切的庄主接受了他们,小伙子的蛋糕手艺从此在庄园传承下来,那款打动女孩的蛋糕也成了庄园的标志,被称为:“抹茶慕斯”。
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