腌蒜苔
食材用料
新鲜蒜苔500克
清水500克
陈醋两勺
盐四勺
白砂糖两勺
腌蒜苔的做法
1.
新鲜的蒜苔去尾洗净
2.切成段！晾干
3.把晾干的蒜苔泡在温水里放入一勺腌一个小时！温水一定要是开始放温的才可以！
4.把腌好的蒜苔再次晾干！或用干净的抹布吸干水份！放在一个干净无油无水的盆里
5.锅里放500克清水加入三勺盐！两勺白砂糖！和两勺陈醋烧开！并放凉
6.把放凉的糖醋水倒在蒜苔上！带一次性手套抓匀！
7.准备好一个干净的保鲜盒！洗净擦干水
8.把蒜苔从盆子里小心的倒在保鲜盒里！
9.用保鲜膜把整个盒子包住！盖上盖子放在阴凉处两天！两天后淋些香油和辣椒油别提多美味了！
10.前天腌的今天迫不及待搅拌了一点！还是有一点不怎么入味，要是腌到明天味道我相信会更好吃的！
秘制腌黄瓜
食材用料
黄瓜2斤
辣椒适量
蒜适量
姜适量
酱油50ml
白糖60克
醋80ml
鸡精50克
盐15克
花椒适量
秘制腌黄瓜的做法
1.
将黄瓜洗净，切成3cm的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致
2.加入盐拌匀腌制一夜
3.然后把腌出来的水分控出
4.将酱油，醋，白糖放入锅中煮开，然后放凉备用
5.将蒜切碎，辣椒切段，将切末
6.把放凉的汁倒入黄瓜中
7.锅里放油，爆香辣椒，蒜，姜末，花椒
8.倒入黄瓜中，撒上鸡精，戴一次性手套用手拌匀
9.盖上保鲜膜，隔夜食用
10.取出少量食用
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