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说起过年，我想大家都和我一样，是超级兴奋的，这意味着不但在这个一年难得的假期当中不用上班或者是学习，最主要的是我们可以吃到各种各样好吃的，这一点对于我这样一个吃货来说简直不能太好了，所以梦寐以求的就是这个假期的来临。
说起过年，就要说起大年三十那天夜晚的年夜饭，也叫做“团圆饭”。那在那天晚上必不可少的一道菜是什么呢？我这些年在南方过过年，也在北方过过年，我就接着这个题目说一说我家乡那边的习俗。
在老家西北的时候，我家在年三十那天晚上不能少的一道菜大概就是饺子了，这道菜既可以当做一道菜，也可以当做主食，在我家的餐桌上，基本上每年的菜品都是不一样的，但是这个饺子基本上是每一年都有的，第一是我们全家都喜欢吃，用瘦肉和韭菜做馅，用醋，酱油，蒜泥作为沾着吃的佐料，绝对是好不惬意，什么时候都是绝对是吃不腻的。
在东北过年的时候，我碰到的每年的餐桌上必不可少的一道菜是鱼和鸡，这基本上是餐桌上的硬菜，而且鱼象征着寓意“年年有余”等美好的寓意，所以大家也都喜欢吃鱼，在这天晚上，大家也有一个不成文的规定，就是总是要剩点菜或者饭放着来年的大年初一吃，这也象征着“年年有余”，所以第二天的时候我们总能喝到头一天的鱼汤，所以餐桌上的鱼是万能的。
鱼是一种吉祥的代名词，比如年年有鱼就是中国人喜欢的一个成语，吃鱼代表来年的收获，代表未来的幸福生活，所以无论大江南北，中国人过年的时候，年夜饭里面绝对少不了的就是鱼，如果没有鱼的话，那么年夜饭绝对说不上完美。
吃鱼对健康有利，对中国春节来说，吃鱼还代表一家和睦的意思，所以现在我们国家的年夜饭里面，必须由鱼，就算是一般的请客吃饭，也需要有鱼，结婚也是一样的。由此看来鱼对于我们年夜饭来说，是必不可少的一道大餐。
还需要说明一下，年夜饭里面菜是鱼，饭自然是饺子，有了鱼和饺子的年夜饭，自然预示着一家人红红火火，快快乐乐，团团圆圆，开开心心！
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