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最近酒友群上有好几个酒友问我说是茅台珍品王子酒好喝还是赖茅传承好喝,作为茅台嫡系的两个比较有名的中低端酒,对于这么“笼统”的提问,作为常接触酱香酒的我也是不好直接给你做出一个全面的回答,更准确的说,直接和你说那个好那个不好的都是不负责任的行为,为什么这样说呢?下面我们全方面的来分析一下,分别感受这两款酒的风格特点,看看到底孰高孰低,哪个更适合你,用酒友的话说就是哪个好喝这个相对主观的问题。
先来看看珍品王子酒,作为王子系列中比较高端的一款(当然这个高端是相对王子系列中的酒来说的),现在市场售价在280-330之间,而今天阿文拿出来做品鉴对比的是从朋友手里拿来的15年出厂的珍品酒,所以也不算新酒了,记得那时才一百多不到两百吧,活动价就更便宜了,所以确实吸引了许多酒友购买,那是酒友圈也常常讨论这个酒。当时做了横向对比,珍品王子比同时期的酱门经典要好,但略逊于同期的汉酱。
下面来品鉴这瓶放了5年的珍品酒,第一步首先是倒酒闻香,珍王香气放香比较浓郁,典型的茅系香气风格,没有那种沉闷之感,其香气焦香都比较突出,协调窖面香、糊香、熟水果气息、淡淡的糟香,但茅台独有的生粮香没有体现。整体来看的话闻香算是比较均衡,但总感觉欠缺了凝练和陈敛的感觉。
然后再来入口品鉴,珍王入口香味反馈还是比较浓郁的,些许辣喉,酒体丰满感有单略显粗糙,酱味浓厚,酱香突出,舌头两边反馈酒体偏甜,但当你咽下后口腔中泛起回苦味和焦糊味,酱味过后粮香和甜味持久不散。再有就是酒味紧致度不够,酸、甜、苦、辣味均略突出,特别是苦味出头,多喝会有稍微的躁感,也不够凝练,这也是王子系列酒共同的缺点了,看来珍王也没有例外。
按照这个思路,如果此酒调好坛陈一段时间(目的是氧化陈化)再包装出来的酒体口感会好点。总体来说这款珍王的口感表现中规中矩,酱香酒的几大特点它都具备了,高端茅系酒的基本骨架也展现了,特别是它的酱香浓郁度表现不错(个人觉得这个酱味浓郁也是珍王最大的亮点了),但整体有点头重脚轻之感,后味持续性不长,协调度、凝练度、细腻度、丰富度上需进一步加强,可惜这个中低端茅系的苦味确实让很多酒友不好接受,就算调酒师傅特地勾兑了醇甜味来对冲苦味的苦感,它的回苦依旧让我喝得直皱眉头不能多喝,也不喜欢这种苦中带甜、甜中带苦的茅苦,当然如果你的口感适应性特别强的话会觉得珍王还是不错的。不过此酒确实可以作为茅系茅香酱酒的入门产品,毕竟之上的茅系酒,基本是在这个骨架里面进一步细腻、协调、丰富并达到优雅。
说到赖茅,酒友们就知道是一个很有故事的品牌,其在民国时期便有,在生产赖茅的恒兴酒厂并入茅台之后,此酒便消失在历史舞台。到了80年代,茅台镇一些酒企借助这个历史复出了这个品牌,于是乎,各种“赖茅”开始如雨后春笋般出现在市场上。最开始有些赖茅酒品质还是不错的,但到后来这个品牌越用越乱,甚至说被做死了,以至于赖茅酒在12年前后成为低端酱假酒的代名词。到了2014年1月,“赖茅”商标回归茅台集团,由此茅台开始了运作赖茅之路。
赖茅传承是茅台嫡系中的一款中端产品,此酒品质高于王子系列酒低于茅台系列酒,属于一款承上启下的酱香型白酒。倒酒闻香,此酒闻香香气收敛、走清新路线,其香气是酱香、窖面香、蜜甜香、花果香、淡淡的焦香和淡淡的芝麻香协调出来的复合香气,香气清新、协调,不带杂香。
入口品鉴,此酒入口纯净偏甜,略带酸味,其入口香气清新,略饱满,相比珍品王子,缺乏浓郁的感觉,相对平淡,也就是酒友们常说的味道淡没劲头,但是更大众化了。酒到中后段,甜味开始突出,尾段留口香淡雅。整体上,赖茅属于偏清新的酱香型白酒,相比于珍品王子,赖茅给你最大的感觉就是味道偏淡,酒体甜味突出一些,不过与珍品王子一样,凝练度、紧致度、细腻度都不够,如果在此基础上进一步加强并增加口感的醇厚感和香气浓郁的饱满感将会是一款比较理想的酱香型白酒。风格路数上,个人觉得,其目的我感觉是为了酱香酒的推广。
总的来说,对于这两款酒,一个偏浓郁厚重但后味苦不好接受,一个后味不苦但味道偏淡没劲头,可能用珍品王子适合重口味或者酱香老酒鬼,赖茅传承则更适宜年轻大众化,来总结比较合适。孰高孰低其实是见仁见智,毕竟等级定位上相差不大,喜欢浓郁口感的酒友珍品王子会感觉更好喝一些,喜欢清新、舒适,大众化口感的酒友,赖茅传承则更加好喝。说到这里,很多酒友还有一个共同的疑问就是,那珍品王子和普王差别在哪里?其实它们基本基酒是一样的,只是珍品勾调的老酒更多一点,另外,王子系列酒所用的原料高粱都不是茅台镇本地糯高粱(而是东北高粱),作为知识点,酒友可以记住。
品鉴酱香酒是一门艺术,需要沉下心来,马虎不得,这点是阿文接触酱香酒这么多年来感受最深的一点。另外,个人觉得也只有传统大曲坤沙回沙工艺的酱香酒才有品鉴价值,碎沙翻沙等要求不高的话喝喝还是可以的,但品尝价值是大打折扣的,更不能误用来作为品鉴标准,避免造成认识偏差。特别对于刚入酱门的酒友来说更是如此,所以有机会阿文还是建议酒友们尽量品鉴真正的坤沙酱香酒(比如6号酱香),并乐在其中。好了老规矩,如果文章对你认识这两款酒有一点帮助借鉴作用的话麻烦点点赞点顺便关注以下阿文,后面会有更精彩的白酒干货文章,谢过!对珍王和赖茅传承有更多个人理解的话欢迎留言交流。
6号坤沙酱酒
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