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①裕后街有一句口头禅：吃遍整条街，不如喝口汤。这一口汤还得上“一汤陈”去喝。
②“一汤陈”是一间馆子的店名。店子原来叫“陈八碗”，老板姓陈。俗称陈八碗，还是源于祖上传承下来的“八碗菜”。因花了心思，俗菜也做出了几分特色。陈八碗接手馆子时，裕后街吃饭的地方越来越多，他的店子被逼得不死不活了。陈八碗只得把几个小工辞了。
③一个月后，一天没两桌客，掌勺师傅也走了。陈八碗只得自己掌勺洗碗了。
④这天傍晚，有个瓜脸女子上门，问：“老板，要小工吗？”刚好整个一天没半个客人来吃饭，陈八碗便脱口即说：“你是老板，你要小工吧。”瓜脸女子一噎，露齿道：“老板开玩笑呐。”“开啥玩笑？我这个狗屁老板今天都没饭吃了。”
⑤瓜脸女子知道怎么一回事后，便往店门走去。她走了几步，又转过身子，跟陈八碗说：“老板，点菜！”“你，你吃饭”陈八碗有点意外。瓜脸女子点点头。陈八碗说：“看见了吧，你才是我的老板。”“我第一次上馆子，好让你老板今天开个张吧。”
⑥原来瓜脸女子想帮自己！陈八碗心里不由一热。瓜脸女子点了一份青椒炒肉，他多抓了一把五花肉扔进锅里。炒好后，瓜脸女子说打包，拿回去给儿子吃。原来，瓜脸女子进城陪儿子读书，家底又不厚实，便想来裕后街找份小工做一做。陈八碗一吁：“都不容易呵。”就在此时，八九个吃饭的客人嚷嚷闹闹走了进来。瓜脸女子马上跟陈八碗进了厨房，帮他洗菜，切菜，端菜上桌。陈八碗见她做事利落，一张笑脸，嘴巴爽甜，便跟她说：“你是一个带财来的人。行，就在我店子做点事吧。不过，工钱只能拿人家店子的一半。等生意好了，我再跟你划线。”“好好好，谢谢老板！”第二天，瓜脸女子便来上班了。
⑦但接连几天的生意又不太好了。这天好容易才来了三四个客人。瓜脸女子在他们点菜时建议说：“我们店子的汤更是一绝，不妨点一个汤。”“什么汤？”有个胖男子问道。“鱼头汤。”“鱼头汤也算你店子一绝？哪个店子没鱼头汤？”“这汤你们喝了觉得一般般，算我请客呗。”
⑧陈八碗听到瓜脸女子这么一说，吃了一惊。客人倒是很乐意听到瓜脸女子这般说话，马上加了一份鱼头汤。不过客人结账时也没说什么，直接便把鱼头汤的账也给结了。
⑨客人走后，陈八碗跟瓜脸女子说：“做生意可不能这么说话。你今天算运气好。遇到一个不好说话的角色，这碗汤我得扣你的工资。”瓜脸女子笑道：“该扣就扣。”
⑩第二天中午，又来了十几个客人。带头的就是昨晚来吃饭的那个胖男子。他跟朋友说：“今天，我请你们喝鱼头汤。如果这鱼头汤算不上是裕后街最好喝的鱼头汤，我今天就把盆里的鱼骨头统统吞下去！”陈八碗一惊，又来了一个乱说话的人！
??但他感到意外的是，一碗鱼头汤让客人们喝得连声叫好，还追加了一大盆，很快，店子里的生意好了起来。每拨客人第一个菜就是点鱼头汤。陈八碗有点莫名其妙，这鱼头汤自己熬了那么多年，怎么突然招人喜欢上了？他尝了一口汤，惊呆了。这汤怎么比以前的好喝多了？鲜而不腻，回味无穷。呵，看来自己要走运了吧。
??很快，他跟瓜脸女子加工钱了。瓜脸女子笑道：“老板，您是个好人，好人有好报。”
??第二年，陈八碗把店招牌换了，取名叫“一汤陈”。这牌子一亮，店子的生意更加火爆。
??这年冬，陈八碗上街买鱼头时滑了一跤，屁股上的骨头全裂开了，店子只好交给儿子打理。小老板走马上任的第一天，就把瓜脸女子辞了。理由就是一个，瓜脸女子年龄大了一点，有损店面形象。他又花大价钱找了几个如花似玉的姑娘来当服务员。陈八碗一唏嘘，这店子他做不了主啦。
??几年后，瓜脸女子来找“一汤陈”店子。结果发现，店子不知什么时候倒闭了。她敲了半天门，才见陈八碗撑着拐杖把门打开。瓜脸女子称，她儿子刚考进北京城里读书，便想上门答谢老板前几年的帮助，又问：“怎么馆子不开了？”“妹子，你不晓得，我儿子一接手，生意就越做越差。你说奇怪不奇怪，你走后，这鱼头汤就没人喝了。我尝了一口，是不好喝了。我都把熬鱼头汤的方法一五一十传给了儿子，怎么汤就是不好喝了？”
??“老板，您还蒙在鼓里吧”瓜脸女子说，“现在，我不瞒您了。在您做的鱼头汤里我偷偷地加了两味中药粉来，鱼汤才特别好喝。放心好了，我奶奶传给了我一个秘方，不仅好喝，还补身子。奶奶说过，帮人便是帮自己。”“天呐，原来是这样！”陈八碗才明白一切。
??没多久，“一汤陈”又开张了，老板换了，瓜脸女子做老板。不过，店名并没换。因为女老板也姓陈。她把陈八碗请来坐收银台，还开了一个很高的工钱。陈八碗说：“这行不行呢？”瓜脸女子爽朗地说：“有啥不行的？当年我最艰苦时，您收留了我。”
??女老板在鱼头汤里放了两味什么中药，至今仍是让街坊们津津乐道的一个谜。
（文/王琼华，有删改）
阅读下文 完成问题。留住一个民族的故事 柏拉图说过这样一句话：“谁会讲故事 谁就拥有世界。”我一直在想 对于中华民族 对于世界上各个民族 什么才是那个民族的故事？一个民族若有故事 可以解决这三个问号：因何而著名？因何而流传？因何而有用？ 我从第一个问号讲起。前几天我去了德国的莱比锡。莱比锡有博览会 还有保时捷的生产基地。但是到了那里没有人向我们提这些 他们首先提的是巴赫。巴赫在那里生活了20多年 瓦格纳在那里出生 门德尔松在那里出任乐团指挥 并创建了莱比锡音乐学院……每个人都对这如数家珍。莱比锡的街道上有许多用金属做成的音符 那是地面的路标 指引你通往一个又一个故居。见到莱比锡市长的时候 他极其自豪地向我们介绍 这座城市因为巴赫而著名。我们问市长：“莱比锡将来要打造成德国东部的著名城市吗？”市长回答：“一个拥有巴赫的城市 怎么能只满足于成为德国东部的著名城市呢？我们要成为国际著名的城市。”他们的底气源于巴赫在那里生活过。 第二个问号：因何而流传。我去浙江南浔古镇时 当地人领我们去了藏书楼。讲解员开始是这样介绍的：“中国人常说富不过三代 你们看 这家第三代就出了个读书人。”我一听特郁闷 以为第三代这个读书人要开始败家了。后来才知道是这个读书人爱书成痴 把前两代积累的巨大财富全买成了书 一共有17万册孤本 善本 建成了这个藏书楼。现在这座藏书楼是南浔最著名的古迹之一 也是浙江图书馆的分馆。即将离开藏书楼时 我们说 幸好第三代是个“败家子” 把祖辈积攒的金钱都“败”成了书 让这个家族因此流芳百世。第三个问号：因何而有用？大家都知道《富春山居图》。几百年前 在富阳郊区的深山老林里 一位七十多岁的老人开始画《富春山居图》。我相信那个朝代的“城里人”也在忙着做些“有用”的事 赚名赚利 歌舞升平。而这位老人 独自在山林中守着孤寂作画。几年之后 作品完成了 他着急大概也觉得“无用” 便将它送给一位名叫“无用”的僧人 该画因此得名“无用师卷”。几百年过去了 那些功名富贵都已烟消云散 一幅“无用”的画 却为这座古城带来了扎扎实实的声名和利益。这些就是“无用之有用”。 我们这一两代中国人 是没有“故乡”和“故居”的 一直都在迁徙。也许有时能看到父亲领着儿子指着某个广场上的地砖说：“你爸当年就住这儿。”1994年 冯骥才老师为了保护天津要拆的街巷 组织100多位摄影师去拍照。最后房子拆了 艺术家们把它们留在了无声的作品里。 在这个没有故乡也少了故居的时代里 如果再没有了故事 失去了记忆 未来还有什么意义？如果在好好重视文化 我们将来拿什么回忆 拿什么找到家？也许将来都会像二十年前 北岛流浪时所说：“我对着镜子说中文。”隔了一会儿 北岛又说：“祖国是一种乡音。”作者白岩松节选自《白说》略有删改
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