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宿迁有着5000多年的文明史和2700多年的建城史，其历史悠久，人文渊源素重，秀美山河里满见古韵。
而这座城里的古村古镇，就如一个长者般，包容着时光的变迁，日新月异。有着不变的古朴与烟火气，日久弥新，让人穿越时空去聆听、去感悟，在光影流转中获得一种宁静的力量。
皂河古镇：百年繁华，古韵悠悠
古镇皂河是大运河畔的明珠，在此处，苏北风情扑面而来。历史从千年前缓缓走来，从唐宋的形成，再到明清的鼎盛，皂河如同裹着一袭岁月的流光，触手可及。
古镇繁华时期是以舟船为主要运输工具的漕运时代，具有典型的水（码头）文化特色。
现在镇上仍留存着大量文物古迹、遗址、遗存及传说，如世遗运河、安澜桥、乾隆行宫、合善堂、财神庙等明清建筑，记录了古镇往昔的繁华岁月。
乾隆翻过牌的美食：
高高的石柱、灰褐的屋瓦，采访团来到皂河镇，首先映入眼帘的就是一座气势宏伟的牌楼，上书“皂河”二字。
镇上的人说，这座牌楼原名叫“第一江山坊”，取自乾隆诗句“第一江山春好处”。1757年正月十一，47岁的乾隆皇帝开始第二次南巡，行至宿迁已是农历三四月间。面对春光下的大好河山和一望无际的麦田，写下一首七律诗《麦》：
盼从冀兖寒迟茁，看到淮徐绿满田。第一江山春好处，十分梅柳色徒传。渐渐他日应藏雉，缕缕於今欲起烟。此是千家饼饵计，羽林驰骑戒纷填。
诗中的“第一江山春好处”，是乾隆对宿迁秀美风光、纯朴民风的最高赞誉。
从牌楼下步入古镇，脚下是光泽的石板路，路旁是鳞次栉比的老字号店铺、手工艺作坊、休闲茶楼等。
而“乾隆贡酥”的招牌就吸引了很多人的目光。乾隆贡酥又叫叶家烧饼，其早在唐代就是很有名气了。
到了清代，乾隆皇帝第二次下江南时吃了这种烧饼，觉得香酥可口，遂传旨将烧饼传人叶老大召进行宫，封为御厨，后来又带他入宫。
叶老大到60岁时，因不习惯皇宫生活，辞离皇宫回到老家，继续打烧饼卖。从那以后，叶家的酥烧饼就更出名了。地方官府每年将叶家酥烧饼作为贡品献给皇上，“乾隆贡酥”因此而得名。
其实除了贡酥、糁汤，皂河古镇上还有孔祥亚的鱼头饺子、冯春生的小鱼豆腐、王守信的熏腊猪头肉、王家的牛肉锅贴、王正金的王家烧饼、马幸福的糖醋鲤鱼等地方特色餐饮产品。
而这其中，孔祥亚的“骆马湖鱼头饺子制作工艺”被宿迁市人民政府评定为“市级非物质文化遗产”。
美食之美，不只在于味道，也在于其背后的故事。一碗汤曾让乾隆帝都大呼过瘾，一碗汤让皂河人一直钟爱至今。岁月更迭，糁汤的故事依旧芬芳！
糁汤对于皂河人而言，是饱腹之食，是桌上美味，更多的也是一份文化的坚守。
洋河古镇：千年酒都，传承不绝
洋河古镇的酿酒传统源远流长，其始于隋唐、兴于明清，极盛时全镇有槽坊、会馆、酒肆数十家，鳞次栉比，酒旗招展，美人古泉、槽坊晚烟、沽帆唱晚，一时文人骚客诗酒流连，吟咏不绝。
正如乾隆帝所说：“酒气冲天，飞鸟闻香化凤；糟糠落地，游鱼得味成龙。”
古镇邻近洪泽湖湿地，淮河、沂沭泗两大水系在此交汇，大运河绕厂而过，处于淮水系中轴的核心，洋河又位于南北过渡带，这样的空气湿度适合酿酒的微生物生长，于是，地下水、地表水、空气中的水共同调和，孕育了洋河不可复制的绵柔基因。
在洋河古镇的泉泰槽坊，还保留着最古老的纯手工酿酒工艺。这里的窖池，有着两百多年的历史，能让酿出的酒特别香醇绵柔，千年佳酿香飘世界的秘诀就藏在此间。
俗话说，感受一个地方的魅力，品一品它的经典美食就知道了。于是乾隆皇帝下江南，在洋河古镇遇见了令他垂涎欲滴的车轮饼。据说当时还发生了一段很有趣的故事。
乾隆皇帝和大学士纪晓岚乔装成商人，漫步在洋河镇的街头，一眼就见到了三巧酒店门上那副对联——“人巧心巧手巧，名不虚传”。
乾隆帝颇为不悦，心想：酒店不大，门口贴的对联口气倒不小，看看你有什么能耐！于是进入店内想要考验老板，让店内的巧师傅按照马车车轮形状做成饼，并且要金黄酥甜咯吱响，好看好吃又好听。巧师傅不敢怠慢，立即和老伴、女儿一起商量做饼之事。
巧大妈负责办馅心，巧师傅负责和面，巧姑娘负责擀面皮。不多会工夫，洋河古镇第一枚好看、好吃又好听的车轮饼，就这样诞生了。巧姑娘将热气腾腾的车轮饼端出来放到桌上。
乾隆皇帝拿起筷子，夹着车轮饼左观右看，真是金黄溜圆，花纹绚丽，非常好看，找不出一点破绽。他轻轻咬了一口，只觉得甜酥松脆，满嘴流香，非常好吃，找不到丝毫缺陷。
他又细细咀嚼，听见咯吱咯吱的声音，非常清脆......乾隆帝打心里佩服巧师傅的手艺。
而乾隆皇帝御笔题下的“洋河有饼若车轮，香脆酥甜妙化神。莫道京华糕点好，品来不及此奇珍”，也成了当时经典的广告语。众多食客慕名而来，车轮饼火遍了大街小巷。
山荡村：千年古村落、百年板栗林
山荡村原名“三家荡”，因古时该处仅居住冯、段、徐三姓人家，且相距较远，中间空旷地带称之为“荡”，故为“三家荡”，简称“三荡”。
后有民间方士指出，此处有水无山水无色，为弥补此遗憾，便将村名改为“山荡村”，一直沿用至今。山荡村人杰地灵，是新河胡氏文化的源头，孕育出了胡琏、胡简敬等明清两朝的7位进士6位举人17位贡生。
步入山荡村，“粉墙黛瓦马头墙，游廊挂落花格窗”，这里是苏北花木种植的重要发源地，村内有一片占地面积近千亩的古栗林区。
林内栽植有香樟、银杏、国槐、水杉等名贵树木，百年以上古栗树约有2000余株，蓬蓬勃勃，郁郁葱葱，从高空鸟瞰，宛然一片平原绿洲。
这些古栗树百态千姿，宛若蛟虬，所产板栗也是颗粒饱满、味道甘纯。每年的九、十月份是板栗采摘的季节，许多游人会在这时来场山荡乡村游，现场采摘板栗，垂钓烧烤、林下休闲、园路漫步......感受“千年古村落，百年板栗林”的自然之美。
对于板栗来说，最出名的还是要属板栗烧鸡了，这道菜的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃；而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，也是不够好吃。
其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上。 烧栗子之前先把它焯水煮个3到4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味，不信你试试。
因此我们需要这些用料：鸡全腿 ，板栗，葱 ，姜 ，料酒，酱油，盐，白糖等。而后需要把去壳的板栗入锅煮4分钟左右，再捞出沥干水备用。
而锅中需要放油，油的量可以稍多点，再放入板栗炒到表面变色后捞出备用。余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。
这里还需要待鸡块表面微黄后再调入料酒，酱油，盐，少许白糖，再加入板栗，还需要再倒入开水进去，用大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
最后再用大火来收干水分，撒入葱段就可以出锅装盘了。
饱经风雨沧桑的古村、古镇，承载着悠长的历史记忆，古朴厚重，平和淡雅。游走其中，让人不禁放慢脚步，只想静静感受这古老悠远的静好岁月。
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