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春节就要到了
你家的“年货”准备齐全了吗
除了去各大市场买买买
你还可以去美丽乡村
寻找最地道的贵州年货
乌当偏坡乡
在贵阳乌当偏坡乡的乡政府附近，有一个由村民自发形成的“集市”。这里卖菜的方式显得安静得多，菜摊就顺着人行道两边排着，蔬菜瓜果、腌制底料、乡间特产，虽品类少，但每一样都来自村民的细心栽种制作。
糍粑
相比这里，偏坡乡布依族人民每一次打糍粑的场景，倒是算大场面了。每逢打糍粑，刚蒸好的糯米香气四溢，冒着热气被倒进木臼中，围观人的、吆喝声、欢笑声不绝于耳，如同在欣赏一场场精彩的特技表演。
打糍粑，是民间过年的传统风俗，热乎乎新出的糍粑更是儿时难忘的美味。上好的糯米用水淘洗干净后浸泡24小时沥干备用，浸泡后糯米加入沸水煮至七成熟，再舀出放在竹筲箕里把水沥干，最后，放入甑子里蒸。蒸糯米时，最好选用大锅、大灶和木甑，用猛火将糯米蒸熟，这样蒸出来的糯米更香更糯。
将打好的糯米团一捏一拧一搓，就做成了圆溜溜的糍粑，没有比这个时候更新鲜美味的食物了。
糍粑的吃法很多，可以烤吃、煎吃、煮吃。直到现在，贵州的街头巷尾仍不乏有推车卖烤糍粑的小摊贩，把糍粑烤的鼓起来，把白糖灌进去，吃着一股热乎劲。用糍粑代表专属贵州冬天的香味和暖意，再合适不过了。
辣椒酱
说到年货，自然少不了贵州人最爱的辣椒酱。贵州人对辣椒的感情，是一种相濡以沫，患难与共的情谊。油辣椒、筒筒辣椒、泡椒、糟辣椒、辣椒面......平时，辣椒见的多了，但现场制作香猪辣椒还是第一次看到！
特色香猪辣椒是偏坡四金苑的陈老板亲自熬制，桂花叶、折耳根、苦蒜、花椒多种调味香料配上贵州特色糍粑辣椒，与小香猪猪肉炒制而成。作为店里的招牌，陈老板骄傲的表示不少远方的朋友正是为这一勺香猪辣椒而来，不添加任何味精的纯天然美味，吃过才知道多难忘。
不管原本多么寡淡无味的食物，只要加上这个香猪辣椒，都会添一味鲜香，拌饭、拌面、佐粥，哪怕没有其他配菜，也能轻松吃下两大碗，绝对符合贵州人的味蕾要求。
香猪辣椒价格：50元/斤(可微信或电话订购)；位置：贵阳市乌当区偏坡布依族乡四金苑农家乐；联系电话：15885010318；15902610544
小米渣
贵州人过年过节的时候，一大桌菜中间总会有黄橙橙的小米渣，在乌当偏坡，你可以尝到这独特的美味了。
除了白糖红糖调味之外，还会加猪肉提鲜，甜而不腻，糯香可口。
小贴士
地址：贵阳市乌当区偏坡布依族乡
交通：乘51、56、234、251、252、253路公交车到117地质队，下车后转乘新添寨至偏坡专线车即可。
自驾：
1.贵阳—东二环—北京东路延伸段—渔洞峡—头偏公路—偏坡
2.新添寨—东风镇—渔洞峡—头偏公路—偏坡
3.贵阳—永乐乡—醒狮镇(猫场)—偏坡
4.水口寺—水东路—东风镇—渔洞峡—偏坡
惠水花红村
一走进好花红村，随处可见到一颗颗的橘子树。好花红村位于贵州省惠水县，距县城18公里，是一个以布依族为主体的民族村，是著名的布依族民歌《好花红》的发源地，也是著名的“中国金钱橘之乡”和“中华布依第一堂屋”所在地，名称“三块金牌”。
金钱橘
在村史馆的斜对面，就有一个由村民们聚集起来的小集市，集市上卖着各色各样的农特产品。集市上的老人介绍，卖的最好的橘子品种，就属金钱橘和牛肉红。
金钱橘在好花红村的种植历史已有三百多年，而在村子附近，到处都有可以入园采摘的橘子林，一般收费是5元一人，在园内随意吃，采下需要带走的橘子，则在3至5元每斤不等。果园内还有散养的乌鸡和鸡蛋出售。
惠水新米
惠水还素有云贵高原上的鱼米之乡的美誉，在集市上，可以买到惠水的新米、红米、黑糯米等。
惠水因为自然条件得天独厚水土保持良好，土壤肥沃，年平均气温14-20度。常年高原天然山泉水流入母亲河—涟江，滋养着“涟江大坝”地区，使惠水成为稻米盛产之地。
小贴士
自驾游
贵阳出发：贵惠高速出发约50公里，至惠水南收费站下高速，在红绿灯路口直行，约1.5公里直达景区游客接待中心。
班车出行
贵阳出发：金阳客车站出发约83.1公里(票价36元)，客运东站出发约68公里(票价25元)惠水汽车站下车，步行约1公里在三都车站乘坐直达好花红的公交班车(乘车路程约17公里)。
周边地区出发
周边地区自驾游路线请导航：好花红乡村旅游度假区，即可前往好花红游客接待中心；班车出行具体根据当地车程先到达惠水县城后再前往景区。
青岩龙井村
龙井村距离青岩古镇只有1KM的距离，不论是乘公交还是自驾都十分便利，这对于想要购买地道的农家年味的小伙伴们来说是个不错的选择哦。
腊肉
刚走进腊味坊，一阵腊味的肉香气扑面而来。一条条一串串一排排的腊肉香肠映入眼帘，真是令人垂涎欲滴啊。
通过询问得知，腊肉的制作果不其然就是最地道的农家做法，肉质肥瘦比例刚好，色泽均匀。
香肠
龙井村的烟熏腊肠也是最正宗的贵州口味，有麻辣和五香两种选择。每一串腊肠都色泽诱人，肉质紧实，让人忍不住想要尝上一口。
每年春节，贵州家家户户都有灌香肠的习俗。如果不想麻烦又想吃最正宗的腊味，龙井村的香肠可以值得一买。
血豆腐
众所周知，青岩的豆腐在贵阳甚至贵州还是很有名气的，这得益于青岩片区的水质优良。所以，比邻青岩古镇的龙井村除了腊肉香肠以外，豆制品也十分值得购买。
“吃起来带酸的才是正宗的盐豆腐”村民们在制作过程中会少量多次地加入酸汤，也就是我们常说的“酸汤点豆腐”，这保证了每一块豆腐都均匀保留了地道的酸味。
血豆腐的制作相对要复杂一些，因为每一块血豆腐都是村民们亲手制作而成，所以会有一些大小差异，村民们会在豆腐定形后用菜叶进行包裹熏烤并放置一段时间，这使得每一块血豆腐带有淡淡的菜香味。
小贴士
地址：贵阳市花溪区青岩镇龙井村
交通：自驾：从贵阳市区出发，大约35公里，途经花溪大道、或贵惠大道、花冠路，需要50分钟即可到达；
公交：在贵阳火车站乘坐203路公交车，直到龙井村站，步行800多米即可到达。
腊味品种：血豆腐 10元 盐豆腐 8 蜡肉 68香肠 78腊排骨 88
购买电话：18085095495
（具体价格电话咨询，量大需提前预定，价格从优）
安顺旧州古镇
安顺旧州古镇，是一个适合闲游的地方！平日里，这里没有喧闹的吆喝声，没有扰人的街上揽客，每家都是“佛系”经营。但是每当游客驻足店前，店主都会热情接待，并按照游客需求介绍每一样产品。
鸡辣子
这里也不乏“年货”，鸡辣子算是旧州最有名的特产之一了。古街上有不少销售鸡辣子的店铺，每家制作工艺、原材料略有差别，使得口感不尽相同。
梅焕孃鸡辣子是当地比较有名的店。因西街是步行主街之一，位于西街边的梅焕孃鸡辣子成为游客必经之地。
鸡辣子的口味分为微辣和辣两种，适合口味各异的不同人群。而无骨和有骨则满足了人们对便捷度的需求。（无骨的60元/斤、有骨50元/斤）
在西街的周之冕故居，刘宝林鸡辣子同样备受欢迎。炒制现场，急速升温的油锅逐渐翻腾，土鸡肉和辣椒等佐料混合而成的香气渐渐浓郁起来，眼见就可以出锅了。而刚刚冷却的两大盆鸡辣子已被来往游客买空。
油炸小茨菇
每家店铺售卖的鸡辣子旁，还会有血豆腐、茨菇、甜饭等特色美食。其中，油炸小茨菇颇受欢迎。
油炸小茨菇是旧州人家秋冬季餐桌上的必备美食。据当地人介绍，茨菇只出现在秋天稻子收割完后的土壤里，从挖掘到搓洗，再到加工和炸制，很费功夫。虽然如此，但其酥脆的口感让屯堡人乐此不疲。
特色米酒
在旧州，鸡辣子、油炸小茨菇、血豆腐、邢江咸鸭蛋等特色美食，以及特色米酒，都可以真空包装或者打包带走。无论是作为年货或者伴手礼都是极佳的选择。
小贴士
地址：安顺市西秀区
交通：从贵阳出发途经贵清高速、贵黄高速， 约76.9公里，需要1小时11分钟
高坡石门村
在贵阳市花溪区高坡乡石门村，有一个有着浓烈人情味的乡村市集，虽然规模不大，但已经有了不少贵阳“粉丝”。大家来到这里，既能欣赏到梯田、峡谷，又能把地道无污染的农产品带回家，实在是筹备年货的好选择。
这个市集虽然小，商贩只有十多二十个，却很有本地特色。老板全是当地人，有高坡石门村的，也有黔陶半坡村的。而且这里的产品真的很“土”，鸡、大米、核桃、豆米、萝卜、菜苔……全都是当地产的，最常见、最朴素的食材原料。
新米
每年秋天，高坡乡田野间的稻谷变黄，层层叠叠，与房屋、乡村小道交相辉映，形成一幅美丽的秋日画卷，成为了摄影师镜头下的宠儿。随着稻谷完成采收，高坡乡的新米也在春节前后大量上市。
尽管超市里有东北米、进口泰国香米、秋田小町米等品类繁多的优质大米，可口感香软的高坡米，仍然是不少贵州人餐桌上的首选大米。价格：7元/斤
豆米
同云南人爱吃菌，重庆人爱吃火锅一样，贵阳人爱吃豆米。豆米，就是四季豆的豆子，据说是由贵州民间菜“豆米汤”演变而来，汤鲜味美，豆米粉质细腻，深受吃货喜爱。
在石门市集，新鲜四季豆是有名的“角儿”。红色的豆豆在阳光下泛着金黄的光，颗颗饱满、紧实，比贵阳市区菜市场的诱人得多。价格：7元/斤
白萝卜
萝卜，貌不惊人。它自立门户成为一道菜，不是问题；它和其他食材合作，也可彼此成就。萝卜既是清心寡欲的代表，又是冬天摇滚养生的代名词。大家不都喜欢把“冬吃萝卜夏吃姜”挂在嘴边吗？这个季节，萝卜不仅微甜，还有嘎嘣脆的口感，名副其实的成为了餐桌的主咖。
石门市集的白萝卜，长得不算好看，却特别新鲜，嫩到掐得出水来，价格更是出奇的划算，加上白萝卜容易存放，做法更是没有门槛，所以来这里，不带几斤回家，实在是浪费！价格：3元/2斤
小贴士
地址：高坡石门停车场
有两条路线可达：(1)贵阳市区-花冠路-贵惠大道-100县道-014县道；(2)贵阳市区-甲秀南路-田园路-北部环线-014县道)
内容来源：多彩黔行
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