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广东旅行，潮州是肯定不能错过，这里是广东省的古城的气氛最保留的城市，到处都是明清遗风看到，几个近代将骑马楼的老街上到处看，再这里是天下的潮菜的发源地，视觉、味觉，人文气氛不顾人感到可惜。
潮州的老街，除了义安路、西马路、水平路、太平路等老街外，古城内还有很多小街巷，十大古街巷都在牌坊街一带，这十条巷分别是猷马义兴甲、家石郑庵，前五条巷曾住过许多名人，如今的灶巷原是唐代古刹开元寺的厨房所在地，可见开元寺当时的规模之宏大，灶巷的“灶”字很形象，正与厨房相呼应，与炉灶胡同平行的猷巷以前是开元寺的香油场。
窑巷全长302米，宽不过5米，外观极为普通，有些人家的外墙虽有斑斑，但从朱宅、翰儒院等建筑可以看出当时的风雅，灶巷分布着许多传统的潮州院落，有些院落的彩绘还很清晰，经过漫长的岁月，一些院子的产权被转卖，唯有房子的历史没有改变，一直静静地站在那里，诉说着时间的故事。
1938年建成的陇西世家是灶巷的传说中的宅院，主人黄学临曾是汕头公司经理陈嘉庚，这所世家后来被黄家后人卖给了李门江赛珍，匾额才改为“陇西世家”，类似的匾额常见于潮州古巷，基本上看招牌就知道，炉灶胡同里还有天官祝福的外墙，不知道是什么时候遗留下来的建筑，这堵墙应该是几十年前修缮过的，但被风雨侵蚀，外墙有些斑斑，龟裂，抬头一看，绿色植物在院子里蓬勃生长，部分枝叶甚至延伸到围墙外。
除了被开发成客栈的几栋建筑外，炉灶胡同的建筑大部分都保留着历史原貌，但如果不调查资料，就会发现这里是当地人和外部游客无法想象的权力者的居住地，从街道入口看，好像是平民的居住地，古巷里的文林第外观普通，但历史可以追溯到明末，灶巷22号住宅也是明代建筑，据说第一代主人是饶平人，官至山西沁水知县，博学多才，但文献记载很少。
虽然一些宅邸被改建为旅馆，但为了保护文化遗产，并没有进行大规模的改建，略显陈旧的外观反而更有年代感，从灶巷重点文物保护单位入口处的都立牌介绍来看，游客可以通过介绍了解其历史，灶巷36号的望玉堂，创建于清初，三进格局，入口彩绘依旧清晰，都是祥瑞的内容，这些内容来源于民间传说、神话传说、历史典故，类似的画在潮州有名的宅院比较多见，从门口的画内容，基本上可以看出主人的名望和财产水平，普通民居没有装饰。
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