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记得很小很小的时候,小编对于西班牙无比崇拜。那时候见到牛吓得绕路走的小编,听闻西班牙居然有拿着红布斗牛的勇士,惊呼神奇!特别是每次看体育频道直播斗牛的场面,总是为那些斗牛士默默揪着心,生怕他们一不小心被牛反斗翘辫子了......
当然现在小编已经不怕牛啦(在没有身穿红色衣服的前提下)。但对于西班牙勇猛的印象始终没有改变,甚至连西班牙的王者之酒,听起来都那么霸气凌然——丹魄(Tempranillo)。在西班牙,丹魄是标志性的葡萄品种,堪称西班牙的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。丹魄以其十足的骨架而闻名,说起来,三言两语还真不足以介绍好这位国王。左思右想,小编整理出五个关于国王的故事,带大家邂逅大名鼎鼎的丹魄。
一:丹魄的诞生
有人说葡萄酒是上帝赐给人类最好的饮品。然而丹魄的历史,最早可追溯到基督诞生之前。早在公元前1100年,腓尼基人便开始在伊比利半岛(Iberian Peninsula)种植丹魄。作为一种非常古老的葡萄品种,如今丹魄仅在里奥哈(Rioja)产区的种植面积就已经超过了31,000公顷,并且还在葡萄牙、阿根廷、澳大利亚、法国和美国扩散开来。
二:丹魄为何叫丹魄?
如同每个人的名字都有特殊意义一样,丹魄的名字也不是随便起的。“Tempranillo”一词来源于西班牙语“Temprano”,寓意为“早的”。这是因为丹魄在当地是一种早熟的葡萄。此外,丹魄还有很多别称。比如,在西班牙的杜罗河谷(Douro Valley)叫做丹魄红(Tinto Fino),在托罗(Toro)地区叫做托罗红(Tinta de Toro),在加泰罗尼亚(Catalonia)叫做德耶布雷(Ull de Llebre),而在葡萄牙则叫做罗丽红(Tinto Roriz)。
三:丹魄的风格
丹魄葡萄酒一般呈深邃的宝石红色,带有樱桃、蓝莓和黑加仑的气息,还伴有香料和巧克力风味。酒体轻到中等,酸度较低,单宁柔顺。虽然丹魄风味浓郁,但也很容易受橡木桶影响,带有香草、皮革和泥土的气息。由于丹魄的熟化时间很缓慢,根据陈年时间的长短,这些葡萄酒从低到高被分为不同的等级:新酒(Joven)、陈酿酒(Crianza)、珍藏酒(Reserva)和特级珍藏酒(Gran Reserva)。
四:丹魄的情人
作为一位风格强硬的国王,丹魄常与歌海娜(Grenache)混酿,歌海娜可以为丹魄提供高酒精度,同时它淡淡的香料味和低单宁含量也正好与丹魄融为一体。此外,丹魄还经常与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)这些国际品种进行混酿。
五:丹魄怎么喝?
记得一位葡萄酒大师曾经说过,葡萄酒并不是餐桌上的主角,它在那里,是为了让盘中的食物更加美味。这也就是为什么不同的葡萄酒要讲究与食物的搭配,否则,就算是天价的葡萄酒,你也无法获得最佳的味蕾体验。丹魄其实是一种开胃酒,适合与西班牙烤蔬菜和熏肉搭配。此外,它也可以完美的搭配世界各地的美食,比如玉米粥、披萨、墨西哥卷饼、香肠......
所有的美酒,都是越懂越喜欢。认识西班牙之王后,你才会懂得如何去品尝它酒液中的美妙。而据小编了解,丹魄的价位从低到高与之前提到的等级完美平衡,有多重选择空间哦!所以,放心去品尝吧!
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