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保定五合窖酒业有限公司,位于河北省定兴县福康东路,地处京津保三角地带,占地面积33.5万平方米,总资产5亿元,员工600余人。公司始建于1993年,拥有生产基地、原粮种植基地和包装储运中心,是中国北方地区唯一一家五粮型白酒生产企业。
公司为中国食品工业协会白酒专业委员会会员单位、河北省文明单位,河北省质量效益型先进企业、河北省质量标杆企业、省AAAA级标准化良好行为企业、省级放心酒产销示范基地。2013年荣获首届保定市政府质量奖,2015年荣获河北省政府质量奖。 公司生产的五合窖系列白酒,精选优质红高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食,采用五合泉天然、独特的地下水,纯小麦包包曲,纯粮固态泥池发酵,精心酿制而成。具有 窖香浓郁、醇厚协调、入口甘美、落口净爽 的独特风格,深受广大消费者的青睐,被誉为北方五粮型白酒的典范,填补了北方地区酿造五粮型白酒的空白。 五合窖系列白酒被评为河北省名牌产品、河北名酒 五朵金花 之一,获得国家地理标志产品保护,荣获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖, 五合 商标被认定为中国驰名商标。 定兴县悠久的酿酒史 优良水质和肥沃土壤及优越地理环境,使得定兴县自古就有酿酒的先天条件。据清光绪十六年(1890)《定兴县志》按明《保定府志 金石卷》载:北齐沽酒村石碣文云,燕昭王饮乐毅处,说明此地是燕昭王和乐毅饮酒处。上世纪70年代,定兴县南关出土了距今有700多年历史的酒器到近代久负盛名的南、北烧锅,都说明了定兴县具有悠久的酿酒史。正是这些深厚的文化气息和酿酒业的传承,为五合窖的诞生和发展创造了良好的环境。 产品的历史渊源和名称由来 定兴县历史悠久。秦置范阳县,治所在今固城。金大定6年(公元1166年)始置定兴县,取大定兴盛之意,治所在今定兴城内,沿用至今。定兴传统农业的发展已有几千年的历史,从定兴出土的石斧、石础、石镞等器物证实,早在6——7千年以前的中石器时代,我们的祖先就生长在了这片广袤的大地上,进行着刀耕火种的生活,农业的发展,蕴育着古老的文明,文明的发展造就了特色产业的产生。定兴悠久的历史积淀,丰富的文化底蕴,奠定了五合窖白酒坚实的基础。 据史料记载,五合窖生产所在地定兴县姚村镇,是有名的千年古镇 ,素有三山,五井,七十二箍钉[门钉],一百单八槐,姚村慈禧行宫和幼年武备学堂等历史遗迹而闻名遐迩。姚村古镇亦是有名的旱路码头,是民国时期北上北京、南下广州、西去山西、东至天津的必经之地,商贾云集,市井繁荣,交通便利。历史上规模较大有名的酿酒作坊达数十家。其中最为有名的当属南、北烧锅,这两家酒坊是当地的酿酒世家,所酿之酒醇正甘冽、香气浓郁,十里飘香,是招待宾朋、走亲访友、婚丧嫁娶必备佳品。 相传,燕太子丹送荆轲刺杀秦王嬴政,在易水河边为其把酒践行,饮的就是北烧锅所酿之酒,留下了 风萧萧兮易水寒,壮士一去兮不复还 的千古绝唱。战国时期,燕昭王筑黄金台招贤纳士,乐毅来归,居黄金台,燕王设宴用北烧锅所酿之酒为其接风洗尘。可见,南、北烧锅酿酒在历史上就已经远近闻名,并形成了自己的独特酒韵。 清咸丰年间,南、北烧锅发展日益鼎盛,北烧锅所酿之三星福禄寿酒被选为贡品,贡奉朝廷,三星福禄寿寓意福星、禄星、寿星的降临。清光绪二十九年在姚村的慈禧临时行宫创办了直隶陆军小学,也就是后来的幼年武备学堂。宣统元年秋,兵部尚书荫昌到该校视察,后来美国总统威尔逊也曾到该校参观,当时招待他们饮用的都是被当地人们奉为贡酒的三星福禄寿。 民国三十一年,南烧锅发生意外,当时该烧锅酿酒所用的水井无故坍塌,人们认为这是酒神生气,蹋井惩罚,以示不让其酿酒的征兆。自此,南烧锅一蹶不振,北烧锅亦因战乱举步维艰。新中国成立后,政府将南、北烧锅公私合营,并对其相关资料进行了系统整理,南北烧锅再次焕发青春。五合窖人在南北烧锅酿酒的基础上,聘请著名五粮型酿酒大师温友源先生为顾问,在温老先生的亲自指导下,选用当地盛产的优质红高粱、小麦、玉米等粮食为原料,以独特优质天然的五合泉水为水基,泥池发酵,精心酿造,经反复研制,终于生产出风格独特的浓香五粮型优质白酒,填补了河北省乃至我国北方地区酿造五粮型白酒的空白,因该酒用五合泉水酿造,故以该泉命名为五合窖,这就是五合窖名称的由来。五合窖是对历史久负盛名的北烧锅最好的继承与发展。1998年在酒厂基础上成立了保定五合窖酒业有限公司,产品结构亦日趋完善,现有产品包括:五合窖、盛典五合窖、华典五合窖、五合福、五合圆等,形成了能满足不同消费群体的产品体系,五合窖亦已成为全国知名的白酒品牌。 地名 五合泉 水是酒之血,名酒产地必有佳泉。好水有利于酿酒微生物的代谢生长,进而有利于发酵产香。水质清澈的五合泉水为五合窖的酿造提供了优良的水资源。相传,远古时期,此处汪洋一片,波涛汹涌,水流湍急,顺流而下,邪水肆虐。一银髯仙人下凡,遂施法计,以金锅为箍,遂成一泉,泉源如柱,水涌若轮,散落成漪,遂成五河,泉河汹汹相续,昼夜不息。其水清凌波纹似线,其味甘美佳酿增香。看到此处说明本文对你还是有帮助的,关于“品牌故事与历史”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益,推荐继续阅读下面的相关内容,与本文相关度极高!