箬鳎鱼身体扁扁平平的，是一种形体奇特的鱼类。据说，以前没有这种奇怪的鱼，在观海卫民间传说中，它的来历与明朝王尚文总兵有关呢。
在观海卫城西有条“王家街”，街上有王尚文总兵的老宅。“王总兵居”门前有一对高大威武的石狮子，当地人称之为“狮子门头王家”。民间传说，王尚文少年时就很了不起，他习武健身武艺高强，并且熟读兵书作战勇猛。多年后，他成为明朝的一代名将。
再说王总兵立下很多战功，深得老百姓喜爱。而王总兵自幼生长在海边，喜欢吃小海鲜，因此，驻地附近的渔民常常送上些新鲜海产，以表示感激之情。
有一次，王总兵心想：老是让渔民们送海鲜也不好，不如自己做一个网兜，叫熟悉的渔翁带到滩涂地。于是，他自制了一个网兜，让一个熟悉的渔翁带到滩涂地。
那渔翁一开始也觉得很新鲜，想：这王大人蛮有趣，还自己“张兜网”呢。于是，每当一退潮，渔翁就利索地收拾好自己的小海鲜，同时，帮忙把王总兵的海鲜捎到总兵府去。王总兵也时不时以物相赠，表示谢意。
但是，过了一阵子，当那渔翁深一脚浅一脚“跋滩涂”，走到网兜面前的时候，眼前的事情奇怪极了：王总兵的网兜满满的，那些个鱼呀虾呀，还在不停的往网兜里面挤啊爬啊；再看看自己的网兜，却只有一些枯枝烂叶。
渔翁想想：奇怪倒是奇怪的，可是，谁的网兜归谁，这没有办法。
一次两次倒也罢了，时间长了，那渔翁是满肚子委屈了：这样下去，不是要让我喝西北风啦？我还有一家老小要养呢！一气之下脑子发热，他竟把王总兵的网兜踩得扁扁的，心里想：现在这样子，鱼总会钻到我的网兜里了吧。
终于等到退潮了，那渔翁急于想知道结果，所以这一次走得特别快。等他一脚一滑地跋过滩涂，来到网兜前时，他的眼睛顿时瞪得滚圆。只见王总兵的网兜虽然扁扁的，但里面照样挤满了鱼。他仔细一看：咦，那鱼扁扁平平的，形体很奇特，以前从来没有看见过。再看看自己的，真是奇了怪了，好像是东海龙王给自己开玩笑，仍旧是空空的。
渔翁心里纳闷，心想：王总兵是有功之臣，难道是东海龙王特别奖赏他的？他一边想着，手头可没闲着，赶紧把网兜解下来，带着一肚子心思，依旧一脚一滑地爬上岸来。又急冲冲的把网兜献给王总兵，并把前因后果告诉他，向王总兵赔罪。
王总兵听了，并不生气，他呵呵一笑，也不怪罪渔民，只是命渔翁把鱼呈上来。大家看看那鱼，鱼眼的位置都在身体的同一面，身体有长卵圆形的，也有舌头状的，而且都是扁塌塌的。大家看了摇摇头，都说没看见过这种鱼。王总兵说，是东海龙王送的，总是可以吃的。于是命厨子细细烹调。
没过多少晨光，厨子端上几大盆新鲜烧好的鱼。王总兵请渔翁及众人一起尝尝。刚端上来的鱼的那股鲜香，早已让大家十分向往，此时，便纷纷举筷品尝。别看这鱼样子怪怪的，可吃起来肉质细滑鲜美，大家都啧啧称赞。
王总兵看大家吃得这么开心，捋了一下胡子说：“既然这鱼还没名字，我就给它起个名字吧。我看这鱼形若箬叶，扁塌塌的，就叫做‘箬鳎鱼’吧。”大家齐声说好。
从此，海里就又多了一种美味。
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