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全国名面食：担担面的典故传说以及背后的历史故事

时间：2020-05-25

中国美食的历史故事

提示：本文共有 503 个字，阅读大概需要 2 分钟。

担担面是有名的面食之一，最于爱吃重口味的面食的人来说，担担面无疑是最好的选择了，对于担担面，它也有着很好典故，本文就带大家了解担担面的美食典故。

传统川菜担担面面臊酥香,滑嫩爽口,咸香微辣,为全国名面食之一,由自贡市一位名叫陈包包得小贩始创于1841年.因最初是挑着担子沿街叫卖而得名,过后风行全川并盛行全国。

在外地人的眼中，担担面是成都小吃的代表，但殊不知这担担面也是著名的自贡小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上秘制的汤料而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此品在四川广为流传，常作为筵席点心或是小吃。

过去经营这种生意，多是那些既无雄厚资金，又无固定店铺的劳动者。他们将煮面所需物品塞满一副特别的担子，一头盛着鼎锅、泥炉，挑起走街串巷，沿街叫卖。

久而久之，担担面以其方便上门和独特味型，名气越来越大，许多名媛雅士，往往不惜与引车卖浆者为伍，站在路边大吃起来。眼下沿街叫卖近乎绝迹，它已升堂入室，陈于筵席之上，单其制法依旧，作料更加讲究。但是那种传统的味道依然在劲道的面条里延续着。

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全国面食担担面典故传说历史故事

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