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恩施玉露传承史恩施玉露是中国第一蒸青针形绿茶。而今，属于中国 十大名茶，湖北第一历史名茶，国家地理标志产品， 其传统制作技艺被湖北省人民政府公布为第三批省级 非物质文化遗产保护名录。 清朝康熙年间（1680 年）恩施玉露由芭蕉黄连溪一兰 姓茶商沿袭唐朝蒸青工艺研制而成，迄今为止已经有 300 多年的历史，每每谈起恩施玉露，人们便津津乐 道讲起一个美丽的故事。创世之初，兰氏精挑细选鲜 叶，慢火精搓细焙制作，成茶叶色翠绿，香鲜味爽， 然而日产量不高，实为稀有难得之物，康熙二十五年 春（1686 年兰氏所制茶叶被征为敬奉土司的贡品， 备受土司喜爱，遂赐名“兰氏稀焙”康熙五十五年， 土司将兰氏稀焙， 朝贡给康熙。 兰氏稀焙之所以珍贵， 还在于要由健康美丽的未婚少女采摘，由健壮未婚男 子搓制， 以保其灵气与圣洁， 同时每年春茶采摘之前， 需设案焚香，祭祈山神，以求神仙庇佑，这种祭祀仪 式已演变成恩施市的”摊戏”. 1938 年，杨润芝迁厂至五峰山，募集传统 2 制作技术 工人，生产恩施玉露，传统技艺得以传承。 1972 年， 恩施地区农校茶学教师杨胜伟挖掘民间分散 的点滴制作经验，加以分析整理，形成现今恩施玉露 传统制作技艺的理论体系及工艺规程， 1973 年刊入 《湖北省茶叶生产与初制》 ， 随后， 相继收编入全国大， 中专学校通用教材及《中国茶经》和《中国名茶志》 等书籍，面向全国普及。 从 1988 年起， 杨胜伟带学生在芭蕉乡实习期间， 收蒋 子祥为门徒，传授恩施玉露传统制作工艺被省人民政 府公布为第三批省级非物质文化遗产保护名录，蒋子 祥被恩施州人民政府公布为恩施玉露传统制作技艺低 十一代代表性传承人。为了恩施玉露传统制作技艺的 传承， 蒋子祥遂于 2012 年创办恩施亲稀源硒茶产业发 展有限公司。传承代表人蒋子祥 恩施玉露传统制作技艺第十一 代代表性传承人，恩施市第八届，第九 届人大代表。 从 1988 年春开始研学恩施玉露传统技艺 已有 25 年茶叶专业历练， 1995 年应恩施 芭蕉农工商贸易公司聘请，传授恩施玉 露传统制作技艺，1998 年升任该公司副 经理，2003 年独资创办恩施市芭蕉富硒 茶叶有限公司，2005 年与江苏客商共同 组建恩施市润邦国际富硒茶叶有限公司， 并出任常务副总经理。2012 年又独资创 办恩施市亲稀源茶产业发展有限公司。 在 25 年茶事生涯里， 由他主持并直接传 授恩施玉露传统工艺技术，培训传统工 艺技术工人 50 余名， 参与了恩施玉露地 方标准的撰写与修订，2006 2007 年参 与了《恩施玉露新技术，新工艺研究》 课题，该项目 2007 年获“湖北省重大科 技成果”2008 年获恩施州人民政府“科 技进步二等奖”由他主管生产期间所加 工的恩施玉露，先后被评为“恩施州十 大名茶” “湖北省第三届十大名茶” “湖 北品牌产品”同时，由他在恩施市润邦 国际富硒茶叶有限公司组织生产并先后 选送样品作为论证实物，使恩施玉露被 认证为“湖北第一历史名茶” “国家地理 标志产品保护” 在 2006 年 2012 年间， 荣获 “恩施市十 大杰出青年” “恩施市首届农村实用技术 拔尖人才” “恩施州十大创业青年” “恩 施州优秀中国特色社会主义建设者” “恩 施州劳动模范” “湖北新农村建设百业青 年标兵”等殊荣。 恩施玉露传统制法。 传统制法工序为：蒸青 煽干水汽 炒头 毛火 揉捻（回转揉和对揉） 铲二毛火 整形上光 提香 拣选 传统制法四大手法：搂，端，搓，扎。 传承谱系： 摘引“湖北省第三批省级非物质文化遗 产保护名录申报书”第一至七代兰氏，兰氏之子，兰氏之孙至第七代 杨乃赓，杨润芝，杨义茂 伍凤鸣，肖执政，吉宗元，王远珍，吴康寿，黄成柱，龙显禄，雷 大连 焦大玉，李继禄，杨胜伟，陈光兴，王忠得，陈忠孝，李祖轩，张 友维，康继成，黎志炎，黄先齐，曽作夫，胡国楚，陶琼林，蒋作 均，周凤慧。雷远贵，赖明书，李宗孟，邹家兴 吕宗浩，邱家鹏。苏学章，杨荣凯，蒋子祥，邓顺权，向延极，刘 云斌，汪兴平，柯青江，吴建群，张建新，崔青梅。梁金波，戴居 会，谭显林，蔡运松，陈昌文，彭清，张强 黄勇，杨凡，杜成远，马艳林，唐昌庆，朱恩华，徐林，姚本成， 侯伟平。第八代 第九代 第十代 第十一代 第十二代 恩施玉露品质特征， 外形：条索均整，紧圆，光滑，挺直如 松，色泽翠绿油润似鲜绿豆， 内质：香气清高持久，汤色嫩绿明亮， 而显荧光，滋味鲜醇回甘，叶底绿亮匀 整。
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