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干净整洁的罗家井农贸市场。图片来源：郴州文明网
“创文”之路，就是诚信之路，法治之路。通过全面整治与大力实施提质改造，郴州市场环境焕然一新。通过制度建设，郴州的经商环境、食品卫生安全状况等方面都有了质的突破，经商者和消费者无不点赞。
农贸市场干净了，穿着布鞋就能去买菜
家住曹家坪的陈德英是一位家庭主妇，每天要负责全家12口人的吃饭问题。随着家庭住址的几度搬迁，她先后在罗家井、苏仙、曹家坪、东苑阁、南岭山庄等多家农贸市场买过菜，对中心城区农贸市场的环境卫生最有发言权。
“过去这些农贸市场地势低洼不平，排水沟弯弯曲曲、过小过窄，一下雨很多市场内都积有淤泥，去买菜只能穿套鞋，要不然，裤子有时要湿到膝关节处。那些卖鱼、卖泥鳅田螺的水产经营户，都是穿着齐腰长的雨裤经营。”陈德英回忆道。
今年9月，陈德英发现这些农贸市场原来自行聘请的保洁员不见了，取而代之的是一家郴州市邦盛环境服务有限公司。引进这家专业化保洁公司后，保洁力度、密度都比过去提高了，而且每次清扫后，工作人员都会用专业化的吸水烘干机对地面进行烘干。现在即使是进入水产交易区，地面也不会有积水。市场内的排水沟，几乎都进行了加深拓宽，并覆盖了盖板，有的还进行了截弯取直处理，有效破解了市场内必须先“干”才能实现后“净”的难题。
过去进农贸市场，陈德英最担心的一个问题是进入鸡鸭活禽交易区。那种禽类的异味，每次都让她想吐。现在陈德英发现，她经常光顾的这些市场都实现了“仓储、宰杀、售卖”三隔离，安装或者改装了排风系统。走进活禽交易区，她也可以从容购买，不用像以前那样掩鼻而过。
发现这些变化后，陈德英把套鞋悄悄地收进了杂房，每天穿着皮鞋或者布鞋开开心心去买菜。
掺杂使假不行了，不良商贩无容身之所
罗能飞是北湖区欧冲村村民，长期在汽车总站摆摊子卖零食，对于食品行业掺杂使假的内幕十分清楚。
“过去食品当中掺杂使假最严重的是牛肉，有的不良商贩把猪婆肉、马肉涂上牛血，割成条状，与牛腿牛脚放在一起，消费者很难区分。更有甚者，用铁丝把这些肉穿成一串，‘藏’在悬起来的牛腿中，从中‘割’出卖给消费者，令人防不胜防。”罗能飞说，汽车总站是商贩物资集散地，那些年，他看到了太多太多不良商贩掺杂使假的现象。
“在干菜中，掺杂使假最严重的是辣椒灰与胡椒粉。有人把食盐掺进辣椒灰中，增加重量；有的用玉米球、高粱壳粉粹后，涂上红药水，掺进其中。过去在郴江商贸城附近，专门有一批人做这个。胡椒粉中，掺杂各种植物性粉末的现象较多。”罗能飞道，近两年来，做这种生意的人几近绝迹。现在的消费者越来越“精明”，买到假货后会回头找“麻烦”。有关部门的打击力度也越来越大，抓到一次就顶格处理，这些人也害怕了。工商、食品药品监督局的工作人员经常到市场上巡查，密度、力度都很大。实行定点屠宰后，贩卖病死猪肉、白板肉的现象也很少见了，过去一些专门卖这种肉的商贩现在都改行了。
长期在苏仙农贸市场卖水产的衡阳籍王女士介绍，现在生意越来越难做，竞争压力大，大家都希望有“回头客”。掺杂使假现象让消费者识破一次，就会投诉不止。所以有铺面或者是固定摊位的经营户，都不会掺杂使假，因为他们承受不起这个损失。偶尔发生的掺杂使假现象，一般是走街串户的行商。
“法院强制执行帮我要回了30万元工程款”
“做生意就是要诚信守法，以前总是担心别人不结账，现在这些‘老赖’是没法赖了，郴州的经商环境是越来越好了。前段时间，法院强制执行帮我要回了30万元工程款。”在五岭机电大市场经商的牛裕（化名）感触颇深地说。
牛裕原是北湖区某企业的一名职工，20世纪90年代末，因企业改制，他决定自己创业。但由于对市场不了解，经常有人莫名其妙的要求退货、换货，还有不少无业人员来找茬。“刚开始，遇到很多麻烦事，还受到同行的排挤，赔了不少本，快要经营不下去了。”牛裕说，那段时间经人介绍认识了某私营企业老板李某，却不想摊上了麻烦，几单生意做下来钱却一直拿不到。
“当时，我和李某共同承揽了一项电器安装工程，由我负责供货，李某负责结账。工程完了，货款却没有下文。”牛裕说，李某拖欠了他30余万元工程款一直不肯结算，双方因此事吵闹多次，李某甚至大打出手。
因拖欠工程款生意伙伴反目成仇，牛裕感到心力交瘁。“由于周转资金不足，我被迫关了门面。”牛裕说，无奈之下，他将李某起诉至法院。经审理，法院判令李某限期支付工程款。判决生效后，李某拒不履行且态度恶劣。多次调解无果后，法院依法进行了强制执行。
经过这件事，牛裕知道了现在法院对付“老赖”的措施有很多，不仅可以采取强制措施冻结其银行账户，还可以向媒体公布失信人名单等等，既打击了“老赖”嚣张气焰，让“老赖”再也赖不下去，又树立了法律威严。
“现在谁还能欺行霸市呢？”
邓连清今年47岁，14岁那年来到郴州做生意。1987年罗家井农贸市场开业后，邓连清就一直在罗家井农贸市场做海鲜、狗肉、羊肉生意，见证了罗家井农贸市场的变迁之路。
谈起欺行霸市的现象，邓连清回忆道：“10年前郴州农贸市场还一度存在这种现象。那时罗家井农贸市场内就有一批五里牌籍商贩，想垄断鸭子销售市场，暗中使坏。不过，经过燕泉派出所专项打击后，这伙人受到了法律的制裁。”从那以后，他再也没有发现欺行霸市的现象。今年，罗家井农贸市场新增了2户牛肉经营户，3户海鲜经营户，大家都是公平竞争，没有欺压现象。
对于这种转变，邓连清觉得原因有三点：“第一个原因是现在的商业经营户，文化素养、社会见识普遍比过去强了，大家把生意兴隆的立足点放在特色经营、用心服务上，知道依靠那些歪路子不是长久之计。第二个原因是现在整个郴州中心城区扫黑成效显著，没有黑恶势力参与，也不可能形成欺行霸市现象。第三个原因是现在监管部门力度不断加大，每个市场都有五六名以上政府聘请的管理人员在加强巡查，有点小口角就马上有人来处理，现在谁还能欺行霸市呢？”
采访结束之际，邓连清告诉记者，现在的经营户，不但知道“合则双赢”的道理，还深刻理解了消费者对市场环境要求日益严格的时代趋势。大家都想把市场搞好，最怕因为市场的原因，影响每户的生意。今年10月，罗家井农贸市场有狗肉、羊肉经营户提出集资建设狗、羊等小型动物定点屠宰场的建议后，马上就有16户经营户站出来响应，大家口头约定了500万元出资规模。
缺斤少两 今年只接到一起投诉
长期在农贸市场售卖羊肉的彭郴生、廖致全两位商贩介绍，现在郴州农贸市场上，缺斤少两的现象少之又少。各个市场都有服务台，计量监督所每个月都会来检查商贩们的秤，想在斤两上做手脚，几乎不可能。
“缺斤少两的现象确实几近绝迹。整个罗家井农贸市场，每天交易量那么大，今年以来只接到一起缺斤少两的投诉。一名猪肉经销商售卖了1公斤猪肉，消费者到复称台复称后，发现少了50克。管理二所马上责令这名经销商赔礼道歉并补齐斤两。”市场服务中心管理二所所长王念介绍道。
显性的缺斤少两不敢了，是不是有隐性的缺斤少两呢？记者带着这个问题，采访了众多经常买菜的家庭主妇。大家认为隐性的缺斤少两也少了很多，但有些打擦边球的现象还是值得消费者注意。比如在买鱼时，有的商贩会故意掐住鱼鳃下面，往水中一穿，鱼肚子里就灌满了水。针对这种情况，消费者在鱼上秤之前，可以要求商贩将鱼头朝下把肚中的水放尽。同样，在购买水果时，可以要商贩轻拿轻放，双手离开磅秤托盘。
无质量安全标志的 食品难入商场
“现在市场上的食用油、鸡肉、牛肉等食品都可以放心地吃了，这方面政府确实下了大力气。”家住市城区燕泉路的李佳铭说。
“以前，我在市场上买过发霉的米，还在路边买过过期的商品。”李佳铭回忆说，有一次逛街遇到小超市搞活动，经不住“买二付一”（买两件付一件的钱）的诱惑，花钱买了便宜货，结果到家打开一看，全是发霉的食品，只好自认倒霉。
但近段时间，爱逛街的李佳铭发现，市城区很多卖场里的食品都有进货来源，还标有明显的标记。商场、超市里卖的食品、化妆品和药品等，经常有工商和食品药品监督管理人员进行抽检。餐厅、商店的进货来源都有登记台账，并安排专人把关。现在，无“QS”（质量安全）标志的食品在商场很难看到。
“从前不少超市在批发市场进货，基本不索证索票，食品好坏全靠试吃判断；而现在，超市直接向工厂进货，不仅要查看工厂的营业执照、生产许可证、检验报告等相关资料，还要查看现场生产环境。”李佳铭认为，消费者购买信心的建立，得益于有关部门有力的监管。
食品卫生问题是最受百姓关注也是最关乎老百姓切身利益的事情。记者在商场、超市走访时，市民说得最多的就是食品安全的监管到位，让老百姓可以放心地“吃”了。（来源：郴州日报 记者 陈晨 罗志勇）
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