提示：本文共有 780 个字，阅读大概需要 2 分钟。
夫妻肺片可以说是一道家喻户晓的凉菜了，里面的用料丰富，其口感有不同的层次，因此能满足到许多人的偏好。在没有食欲的时候，来一道夫妻肺片再合适不过了。各地的做法会有细微的差别，主料和步骤比较类似，就看厨师爱加其他的什么配料了。受欢迎的夫妻肺片背后，有一个感人至深的故事，你听说过吗？
夫妻肺片这个名字里，虽然有提到肺片，但是跟真正的肺片并没有太大关系。夫妻肺片是用牛舌、牛心、牛脸肉和牛肚等食材做成的，至于为什么能跟“肺片”挂钩，小编带大家来了解一下。
夫妻肺片起源于四川，最开始是被一对夫妻制作出来的。相传这对夫妻的家境并不好，缺少谋生的途径，日子过得很清苦。不过还是要维持生计，于是他们两人就到屠宰场的菜市场里打零工，赚一点儿小钱。微薄的收入不够他们买食物或生活用品，夫妻俩看到地上有许多牛的内脏，被当作边角料扔弃掉，又腥又臭。他们觉得有点儿浪费，就都捡了起来，拿回家清洗干净之后煮了吃，由于有一股强烈的异味，只好用花椒、辣椒油等重口味的调料来掩盖。
本身味道不好，再加上天天吃，这对夫妻也开始腻了，可是又真的没东西可以吃，他们打算改变一下做法。为了记住这段患难与共的岁月，这对夫妻把用牛的边角料做成的食物称作“夫妻废片”，没错，夫妻肺片的原名就是这个。后来，人们觉得此名太不雅了，于是把“废片”改成了“肺片”，一字之差，令人改变对这道菜的看法。除了名字有所变化，做法肯定也改进了，味道更加好。制作夫妻肺片的食材不再是边角料，而是一些好部位的东西，价格随之涨高，名气自然而然也传得更广了。
牛的边角料在日常生活中并不常见，很多人分不清那些内脏有什么区别，光看样子的话，会把牛心和牛舌错认成牛肺，因此改这个名字也挺合适的，即使不用真肺片也没关系。夫妻肺片的诞生，见证了一对贫寒夫妻的爱情，相濡以沫，别有滋味，这种情怀是很多人没有的，如今可以借着菜肴去感受，也蛮有意思的。
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“夫妻肺片的背后 藏着一段感人的经历 你听说过吗？”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
