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在中国传统文化当中三皇有两种解释：
一个是指历史时期，即三皇时代（公元前 6727 年～公元前 3077 年）。
第二个是人物合称，是古代中国传说中的三个杰出部落首领，后世尊为皇，先秦时期三皇的神属性更高于人属性，三皇皆有天帝属性，后世更多被记载为人类始祖。
原因
那么为什么人们会如此推崇他们呢？
三皇起源于中国上古传说，其实就是原始社会为人民做出巨大贡献的群体和个人（例如上古洪荒时代的水灾，禹率领众人治水），后来人们为了纪念和怀念这些群体和个人的功绩，将他们一一神话，归类为神祇人物以供奉祭祀，形成了今天我们看到的一个个美丽的民间传说。
疑点重重
在中国的古书当中三皇大致有这么几种说法：
（1）天皇、地皇、泰皇（《史记》）
（2）燧人、伏羲、神农（《尚书大传》、《白虎通义》）
（3）天皇、地皇、人皇（《太平御览》）
（4）伏羲、女娲、神农（《风俗通义》）
（5）伏羲、神农、西皇（赤帝）祝融（《白虎通义》）
（6）伏羲、神农、（赤帝）共工（《通鉴外记》）
（7）自羲农，至黄帝。号三皇，居上世。（《三字经》）
（8）盘古、女娲、伏羲（民间传说）
（9）伏羲、神农、黄帝（《帝王世纪》、《古微书》）
（10）有巢氏、燧人氏、知生氏（《庄子》、《纲鉴易知录》）
《风俗通义》引《礼纬含文嘉》云：“遂人以火纪，火大阳，阳尊，故托遂皇于天。伏羲以人事纪，故托羲皇于人。神农悉地力，种谷疏，故托农皇于地。”
公认的将燧人、伏羲、神农列为三皇。将燧人、伏羲、神农列为三皇，反映了中国原始时代三个不同的发展阶段。在燧人时期，人们学会了人工取火，人们的饮食从过去的生吃进步到熟食，人的体质也得到相应提高。在伏羲时期，人们从血缘婚进步到族外婚，解决了血缘婚带来的种族退化的问题，中国也由此逐步从母系社会进入父系社会。而神农时期，人们学会了种植与养殖，从过去的狩猎采集过渡到农耕，人类社会由此进入农耕文明时代。作为中国上古时代三个不同发展阶段的三个代表人物，把他们列为三皇，无论从哪方面讲都是应该的。
地位
流俗三皇之说，出于谶纬。《艺文类聚》卷一引徐整《三五历纪》：“天数极高，地数极深，盘古极长。后乃有三皇。”
《太平御览》卷七十八引《春秋纬》云：“天皇、地皇、人皇，兄弟九人，分为九州长天下也。”
晋王嘉《拾遗记》卷九云：“（频斯国）有大枫木成林”，“树东有大石室，可容万人坐，壁上刻为三皇之像：天皇十三头，地皇十一头，人皇九头，皆龙身。”
道教神灵排位：三清、四御；
儒教神灵排位：天地祖先（三皇五帝）、圣人（至圣孔子、亚圣孟子、武圣关羽）。
事迹
燧人
最早的原始人，还不知道利用火，东西都是生吃的，生吃植物果实还不算，就是打来的野兽，也是生吞活剥，连毛带血的吃了。 火的现象，自然界早就有了，火山爆发，有火；打雷闪电的时候，树林里也会起火。可是原始人开始看到火，不会利用，反而怕得要命。后来偶尔捡到被火烧死的野兽，拿来一尝，味道挺香。
经过多少次的试验，人们渐渐学会用火烧东西吃，并且想法子把火种保存下来，使它常年不灭。 又过了相当长的时期，人们把坚硬而尖锐的木头，在另一块硬木头上使劲地钻，钻出火星来；也有的把燧石（燧音 suì）敲敲打打，敲出火来。传说中又说成是一个母系氏族女王，叫做“燧人氏”就是这一方面的先行者。
人工取火是一个了不起的发明。从那时候起，人们就随时可以吃到烧熟的东西，而且食物的品种也增加了。据说，燧人氏还教人捕鱼。原来像鱼、鳖、蚌、蛤一类东西，生的有腥臊味不能吃，有了取火办法，就可以烧熟来吃了。
《古史考》曰：“古之初，人吮露精，食草木实。穴居野处。山居则食鸟兽，衣其羽皮，饮血茹毛。近水则食鱼鳖螺蛤。未有火化，腥臊多害肠胃。于是有圣人，以火德王。钻燧出火，教人熟食，铸金作刃。民人大说，号曰燧人。”
《注》云：“君之用事，五行代王，代字从今本通卦验增。亦有五期。辅有三名，公、卿、大夫也。”又云：“遂皇始出握机矩。”注云：“遂人在伏羲前，始王天下也。”
伏羲
不知过了多少长的时间，人们开始用绳子结网，用网去打猎，这比光用木棒、石器打猎要强得多。不但平地上的走兽，就是天空上的飞鸟，水里的游鱼，都可以射杀、捕捉起来。捕来的鸟兽，多半是活的，一时吃不完，还可以留看、养着，留到下次吃，这样，人们又学会了饲养。传说中说发明这些事的人是“伏羲氏”，或者叫“庖犠氏”简化为包牺或包羲。
《御览》引《春秋命历序》，谓“人皇氏九头，驾六羽，乘云车，出谷口，分九州”。
神农
神农氏“制耒耜、种五谷、尝百草”开创真正的农业与医学，中华先民从此走向用自己的双手劳动生产食物的崭新阶段。
《礼记·祭法》云：“厉山氏之有天下也，其子曰农，能殖百谷。”
《月令疏》引《春秋说》云“炎帝号大庭氏，下为地皇，作耒耜，播百谷，曰神农”，盖诸儒之说所本。
《礼记·月令》：季夏之月，“水潦盛昌，神农将持功”；又曰：“毋发令而待，以妨神农之事”；《易·系辞传》曰：“包牺氏没，神农氏作。斫木为耜，揉木为耒。耒耨之利，以教天下。”又曰：“日中为市，致天下之民，聚天下之货，交易而退，各得其所。”
参考资料：
1.郭长玉．三皇五帝：《散文诗：上半月》，2013年 第10期；
2. 从甲骨文中探寻夏的起源 ．大佳网；
3. 三皇传说 ．湘文化。
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