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农历正月十五是元宵节，正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。
不同的地方过节的习俗自然也就会有不同，各有特色之处，北方和南方的元宵节过法更是迥异，就这么一枚小小的汤圆，也有包含着南北方丰富的地域文化差异。下面跟小编一起，用一张图了解汤圆和元宵的区别吧。
对于吃过元宵和汤圆的朋友来说，不难发现两者的口感和味道都是有差异的，元宵更筋道，汤圆更腻滑。这是为什么？这两样小吃到底有什么不一样呢？
首先是原材料，分为皮和馅两部分，皮这一点其实两者区别不大，都是糯米粉制作的；而馅料的区别就比较大了，南北口味各异。
从生产技术上来看，元宵主要是滚出来的，通过人力或机器里来回摇动，让馅料在滚动的过程中慢慢的卷上一层厚厚的糯米外衣。而汤圆的的制作过程就像包饺子一样，先把糯米面和好醒发后，制做馅料，为了馅料的流沙口感，会往馅料里额外加入适量的水份然后取一块糯米面团，揉成饼皮，包入馅料后，揉搓成球。
最后从口感和味道上来看，汤圆更软更滑，水更清亮，吃起来更细腻顺滑，馅料也会形成流沙馅，而水煮元宵因为糯米面掺进了汤水中，汤汁变得粘稠浑浊，像米汤，而口感也会更筋道耐嚼，是北方的口感和气质。
作为一个北方出生长大的孩子，小编还没有在元宵节吃过荤陷的汤圆，想必应该另有一番滋味吧。这个元宵节，您吃的是汤圆还是元宵？
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