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编者按：贵妃醉酒，留香千古。百花亭内，柔情万种。酒入愁肠，三杯亦醉，春情顿炽，情难自禁。醉酒本是不雅之事，然而逢遇佳人，却能成就千古佳话。李白斗酒诗百篇，贵妃醉酒惹人怜。李白和杨贵妃究竟喝的是什么酒？今天让我们略窥一二。 杜甫曾说：“不放春醪如蜜甜”。唐人好饮甜酒，盛唐时期，古长安今西安市长乐坊出美酒，在段成式的《酉阳杂俎》中就有所反映。随着酿造技艺有了进一步提高，朝野上下，莫不嗜饮。他们所饮之酒，可有着悠久的历史，那就是西安的黄桂稠酒。 黄桂稠酒，又叫西安稠酒。古称“醪醴”音劳礼、“玉浆”。为中国古老的传统佳酿，早已名扬天下。黄桂稠酒古称“玉浆”，始于先秦，是陕西省关中著名特产，很早以前已是喜庆宴席之佳酌，尤为文人名士所喜爱。 稠酒，似酒非酒胜似酒，其汁稠、醇香、绵甜适口，酒精含量在1%左右。人们在酒液中配以中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故取名“黄桂稠酒”。 中国最早的医药总集《内经》里，曾多次提到“醪醴”，这“醪醴”就是稠酒的前身，原汁不加浆者叫“撇醅”。 传说唐玄宗携杨贵妃光临长乐坊饮酒，味美醇香的稠酒使贵妃倾倒，当即将手中的桂花赠与店主。店主将桂花植于贮酒园中，不料桂枝生根开花，在长安坊繁衍成林，花开时节，桂花香，稠酒香，香溢长乐坊。店主遂将桂花用蜜腌制后兑入酒中，使酒更具特色，清香远溢。“黄桂稠酒”便由此传开，至今传为佳话。 其实桂花入酒，自古便有。楚屈原就咏过：“援北斗兮酌桂浆，辛夷车兮结桂旗”的诗句。这里的“桂浆”指的就是黄桂稠酒”。唐代李白和杨贵妃所饮的酒，很有可能就是黄桂稠酒的“撇醅”，故而饮了三杯，杨贵妃便有了醉意了。 中国古人对于桂花的喜爱数不胜数。桂花，在我国象征着荣誉和富贵。古时每年八月便是科举会试之时，那时桂花开放，“折桂”一词便由此衍生而来。秋高气爽之时，闻桂香，品桂酒一直是文人雅士所推崇的一件颇具仪式感的事情。香气探鼻神清爽，稠酒入口韵满身。杨贵妃曾口呷桂花让唐玄宗沉醉，李白也在桂酒的滋养下妙笔生花。桂香、酒香在悠悠的历史岁月中，始终相伴于我们左右。 1楼2017 07 20 15:37 登录帐号扫二维码贴吧客户端贴吧APP看高清直播、视频！推荐应用 0回复贴，共1页
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