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相信大家都吃过来自上海的大白兔奶糖吧,大白兔奶糖是中国人过年挨家挨户必备的糖果,在全国的知名度很高。大白兔背后的生产厂家叫冠生园,相信大家也都听说过,除了大白兔冠生园还生产了糖果、罐头、饼干、月饼等很多食品,是中国食品企业中的翘楚。冠生园营业至今已经有一百多年的历史了,下面小编就带大家了解一下冠生园以及他的创始人冼冠生的故事。
冼冠生
冼冠生,1887年生于广东佛山,从下家境贫寒,没读过几年书,15岁那年便来到上海在一家小吃店当学徒。18岁那年,冼冠生看准上海城隍庙这块风水宝地,在一家饭店门口摆起小摊,专门卖“海鲜粥”以及“广式云吞”,因其物美价廉,且非常符合南方人的口味,冼冠生的小滩生意原来越红火。这时饭店的老板看着眼红,于是便买通城管前来刁难冼冠生,冼冠生只好换个地方做生意,最后冼冠生被抓去拘留三天,还交了20块大洋的罚款。出来之后的冼冠生明白,做生意只能有固定的门面才会做久。
1913年,冼冠生在上海新舞台附近找了一家铺位,看准来看戏的客人群体,开始做糕点、烟酒等买卖,生意非常好。可惜好久不长,新舞台在北伐战争中被迫停业,冼冠生的店也宣布倒闭。后来冼冠生又重新开了一家小吃店,不过由于经营不善,没多久就倒闭了。在听说上海新舞台又重新开张之后,冼冠生便又在新舞台附近租了一间店铺,一边卖糕点一边研制蜜饯。在一次偶然的机会,冼冠生看见报纸上的梅子具有生津解渴、清喉润桑的功效,于是便开始用梅子制作蜜饯,并取名为“陈皮梅”。冼冠生白天制作“陈皮梅”,晚上拿着去戏院叫卖,很多听戏的人看的口干舌燥,便买点来尝尝,果然味道不错,越吃越想吃,就这样他的“陈皮梅”一下子打出名气,出现供不应求的现象。
1915年,为了扩大生产,冼冠生和别人合伙开了一家名叫“冠生店”的店铺,生意越做越大,冼冠生还特意去浙江开发了一座生产梅子的林场,为冼冠生源源不断提供货源。1918年,冼冠生把原来的店面名字改成“冠生园”,为什么要改成这个名字呢?原来冠生店的几个老板都是新舞台唱戏的伶人,他们占的股份加起来比冼冠生还多,伶人都是梨园出身,所以改名叫“冠生园”。
在冼冠生的主持之下,冠生园开始多元化发展,请了很多师傅研制糖果、饼干、罐头、月饼等食品。除了在自身产品上花了很多心思之外,冼冠生还广告营销上大下功夫,除了各大报社,路牌、电台、墙壁、汽车、电影院等地都能看到冠生园的广告。除此之外,冠生园还开发出直销模式,就是业务员不拿底薪,推出多少产品就能拿到相应的提成。就这样,冠生园的名气越来越响,发展到巅峰时,冠生园在上海有37家工厂,全国各地的门店也有几十家。成为民国时期首屈一指的食品企业。
新中国成立之后,正当冼冠生把冠生园打造成全国最大的食品企业时,噩运悄悄来临,64岁的冼冠生跳楼自杀,结束了传奇的一生。冼冠生的一生颇富传奇,他创始的冠生园从1915年到现在已经有100多年的历史了,其开发的产品有上千种,在我国最受欢迎的大白兔奶糖就是冠生园在1959年推出的产品。
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