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寒假社会实践活动——感恩春节之潮汕鼠壳粿 汉语言文学（师范）1507 春节 春节是中华民族最隆重的传统节日，象征团圆、兴旺，对未来寄托新的希望的佳节。起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日。 中华民族是由56个民族构成的大家族，因此不同地域的春节风俗也大不相同。 此次假期的社会实践活动便是分享、展示中传承和弘扬中国民间各地悠久的传统民俗文化。 团队人员以华东一带人员居多，因此各地习俗倒有些相似之处，恰巧有一位是南方妹子，借此机会我们有幸了解到南方的春节习俗。 跟很多中国的很多地方一样，过年前家家户户都会挂起红灯笼来代表喜庆吉祥。南方的城市也不例外，钺钺所在的城市为广东潮汕，古色古香的屋子配上这红彤彤的大灯笼，浓浓的年味隔着屏幕都感受到了。 在北方的地区中，在年前家家户户通常会包包子跟馒头之类的面食，南方的食物便显得更加精致有趣。我们这次便以一种叫做“鼠壳粿”的糕点做了细致的了解。 鼠壳草 在做鼠壳粿之前，他们会去山上采摘图片中为鼠壳草的植物，洗净之后将鼠壳草浸泡一夜，隔天煮熟之后，继续浸泡半天，捞出，沥干，用榨汁机榨散。随后将糯米和大米洗净，放入电饭锅煮熟，同时将虾米，香菇，猪肉，菜晡切小粒，炒制后，将煮熟米放入，炒成香饭。将浸泡的红豆用高压锅煮熟，同时将花生米炒好，橘饼切成小丁。用榨汁机打碎红豆与花生米，与橘饼丁、适量白糖与黑糖倒入锅内，用勺子拌均匀。这样馅就搞定啦。 榨汁机榨过的鼠壳草放入锅中加少量水熬制，然后关火，趁热放入糯米粉揉成面团。将面团切成一小块一小块分别擀成面皮，将擀好的面皮放入模具（下图）中， 然后包进馅料，蒸上15分钟就可以出炉啦。 是不是看着图片就闻到了满满的香甜呢。在那边还有很多的春节习俗，比如去庙里祈福、去韩江边的妈祖庙保佑来年出海的平平安安等等。 此次的社会实践使我们进一步了解了中华传统文化的魅力，可以更好的传承和弘扬中国民间各地悠久的传统民俗文化，虽然各地的春节习俗也有不同，但是不管是什么地方，我们大家都在庆祝同一个节日——春节！ 来源：“饮水思源·感恩你我”寒假社会实践团队 图、文：徐代珠、郑钺、钱茹珊、徐雪
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