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幼儿园大班案例：只吃米饭的张张 温三幼凯祥园区 林知
片段一：事件：张张一到吃饭时间就开始担心。今天吃的是蛋炒饭，白米饭里有青豆、胡萝卜、肉末等。张张一看到就拉下嘴巴难过起来“我要吃饭，我要吃饭。”保育员见状知道他要吃白米饭，就从食堂打来米饭和菜汤给他一个人吃。最后张长吃完了米饭，菜汤一点没碰。
分析：蛋炒饭中有各种色彩味道的配料，照理说蛋炒饭比白米饭要有吸引力。但是张长却非要吃米饭。分析原因可能是家长不当的教养方式造成的。也可能是食物单调，孩子缺乏味觉刺激。根据生长发育规律，婴儿的味觉发展有一敏感期，时间大约在生后2～7个月。特别是在婴儿期，如果不变换食物品种或食物单调，会使孩子以后只习惯于常吃的几种食物，而不愿接受其他食物。而保育员的顺应行为就强化了孩子的不良行为。
片段二：第二周事件：今天吃的是年糕，张张一看到就拉下嘴巴难过起来“我要吃饭，我要吃饭。”老师见状知道他要吃白米饭，对他说：“这个年糕也是白米饭做的。”张张还是嘴里嘟囔着要米饭。当大家在吃年糕的时候，他还在哭。老师没有理睬他。哭了一会儿，老师将他带到他的位置说：“你先坐下来休息，要是饿了就把年糕吃了。最后，他几乎吃完了整碗年糕。
分析：教师清楚张张的行为是对身体不利的，需要成人的纠正。于是采取冷处理方式，表明自己的立场，最后当孩子饿的时候，将孩子引导到位置上，孩子自然地接受了食物。 矫正孩子偏食挑食行为的方法孩子出现了偏食挑食行为，应当采取科学的方法及早予以矫正，从而建立良好的饮食习惯。
以下6种方法可供参考：1、不要强迫、责备和惩罚孩子，营造轻松愉快的用餐氛围有助于产生良好的食欲。父母放松、随意地用餐能使孩子学会享受吃的乐趣。当孩子乖乖吃下时，要多多夸奖。如果持续1周偏食挑食，最好的办法是不加理睬，因为他们会把任何形式的注意都当成是一种奖励。
2、注意搭配食物的色、香、味，要适合孩子的口味，能够刺激孩子的食欲。孩子一般喜欢味道柔和、煮得不是特别烂、松脆、颜色鲜艳而容易吃的食物。对于不爱吃的食物，可改变烹调方式。比如，孩子不爱吃蔬菜，可以把蔬菜包在包子、饺子里来喂。并讲解吃各种营养事物的好处，拒绝孩子的不良进食行为。
3、及时添加新的辅食种类，逐渐克服孩子对新食物的恐惧。可把孩子不喜欢和喜欢的食物掺在一起，最好分成若干小份。开始时，以孩子喜欢的东西为主，慢慢再把他不喜欢的食物加量，使他适应。
4、在饭前让孩子体验饥饿感，不要吃零食，尤其是要限制高热量的食品。这样，他会有好的胃口和满足的饱腹感。
5、控制好吃饭时间，保证在25分钟以下。因为孩子的注意力是有限的，过了这个时间即使吃不完也要拿走，否则他很容易分散注意力，不好好吃饭。
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