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原标题：中药小故事——山药
山 药
1山药的传奇故事
山药，在《神农本草经》中位列上品，明代医学家李时珍在《本草纲目》中释名，曰：本名薯蓣，因唐代宗名预，避讳改为薯药；又因宋英宗讳署，改为山药，尽失当日本名。恐岁久以山药为别物，故详著之。
而关于山药还有一个传奇的故事：
《湘中记》载：东晋永和初年，有一个采药人来到衡山，迷路粮尽，坐在悬崖下休息。忽看到有一老翁，面色年轻，正对着石壁看书。采药人以饥饿告之，老翁给他食物吃食物即为薯蓣，并指点他出山之路。采药人走了六天才回到家，而仍不知饥，由此方知薯蓣功效神奇。
2山药的产地来源
山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。主产于河南、河北，传统认为河南古怀庆府（今地理范围相当于河南省焦作市、济源市和新乡市的原阳县所辖地域）所产者品质最佳，故有“怀山药”之称。
本品味淡、微酸。以粉性足、色白者为佳。生用或麸炒用。
3山药的药性功效
《神农本草经》：伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴，久服，耳目聪明，轻身不饥延年。
《名医别录》：主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热。
名医甄权：补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔，多记事。
《本草纲目》：益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。
性味归经：甘、平。归脾、肺、肾经。
功效：益气养阴，补脾肺肾，涩精止带。
主要用于脾虚食少，大便溏泻，白带过多；肺虚喘咳；肾虚遗精，带下，尿频；虚热消渴。
4山药的禁忌
本品养阴能助湿，故湿盛中满或有积滞者不宜使用。
5山药的食疗养生
山药，作为药食两用的中药材，肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。
山药萝卜白菜粥配方：山药100g，白萝卜100g，大米250g，白菜100g。制法：大米洗净，浸泡10分钟。山药、白萝卜去皮切段浸泡，白菜洗净切片备用。锅中烧开水，焯烫白萝卜、白菜，将上述配方中的食材放入锅中，一起熬煮30分钟，出锅加盐即可食用。功效：健脾养胃，生津益肺。
山药薏米芡实粥配方：山药500g，芡实150g，薏苡仁750g。制法：将上述三种药材打成粉末，每次取一勺，加入大米熬粥。功效：健脾化湿，补肾固精。
文：太原市中医医院
编辑统筹：卢亚
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