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原标题:中药小故事——山药
山 药
1山药的传奇故事
山药,在《神农本草经》中位列上品,明代医学家李时珍在《本草纲目》中释名,曰:本名薯蓣,因唐代宗名预,避讳改为薯药;又因宋英宗讳署,改为山药,尽失当日本名。恐岁久以山药为别物,故详著之。
而关于山药还有一个传奇的故事:
《湘中记》载:东晋永和初年,有一个采药人来到衡山,迷路粮尽,坐在悬崖下休息。忽看到有一老翁,面色年轻,正对着石壁看书。采药人以饥饿告之,老翁给他食物吃食物即为薯蓣,并指点他出山之路。采药人走了六天才回到家,而仍不知饥,由此方知薯蓣功效神奇。
2山药的产地来源
山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。主产于河南、河北,传统认为河南古怀庆府(今地理范围相当于河南省焦作市、济源市和新乡市的原阳县所辖地域)所产者品质最佳,故有“怀山药”之称。
本品味淡、微酸。以粉性足、色白者为佳。生用或麸炒用。
3山药的药性功效
《神农本草经》:伤中,补虚羸,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉,强阴,久服,耳目聪明,轻身不饥延年。
《名医别录》:主头面游风,头风眼眩,下气,止腰痛,治虚劳羸瘦,充五脏,除烦热。
名医甄权:补五劳七伤,去冷风,镇心神,安魂魄,补心气不足,开达心孔,多记事。
《本草纲目》:益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛。
性味归经:甘、平。归脾、肺、肾经。
功效:益气养阴,补脾肺肾,涩精止带。
主要用于脾虚食少,大便溏泻,白带过多;肺虚喘咳;肾虚遗精,带下,尿频;虚热消渴。
4山药的禁忌
本品养阴能助湿,故湿盛中满或有积滞者不宜使用。
5山药的食疗养生
山药,作为药食两用的中药材,肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。
山药萝卜白菜粥配方:山药100g,白萝卜100g,大米250g,白菜100g。制法:大米洗净,浸泡10分钟。山药、白萝卜去皮切段浸泡,白菜洗净切片备用。锅中烧开水,焯烫白萝卜、白菜,将上述配方中的食材放入锅中,一起熬煮30分钟,出锅加盐即可食用。功效:健脾养胃,生津益肺。
山药薏米芡实粥配方:山药500g,芡实150g,薏苡仁750g。制法:将上述三种药材打成粉末,每次取一勺,加入大米熬粥。功效:健脾化湿,补肾固精。
文:太原市中医医院
编辑统筹:卢亚
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