国外是如何培养“工匠精神”的？

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国外是如何培养“工匠精神”的？2017 06 07 17:06:52 时代报告 2017年5期

张汀

德国：社会认同激励工匠精神传承

对德国企业有些许了解的都知道，“物美价廉”同德式工匠精神完全背道而驰。位于德国曼海姆的欧洲经济研究中心经济学家博飞曾在采访中告诉记者说，德国企业瞄准的永远是产业最尖端，不惜代价制造出质量最高的产品是许多德国企业矢志不渝奉行的准则。因此，高质量是德式工匠精神的核心特质之一。

而工匠精神得以传承的重要因素就是恒心。笔者一名朋友参观过德国知名钢笔生产商生产过程中的一个环节。有经验的师傅不断拿钢笔笔尖在纸上来回划来划去，耳朵仔细听笔尖和纸摩擦的声音，以此来判断笔尖是否是合格产品。朋友笑称，难以想象一个人成年累月就负责做这么一件看似简单的事情。

在德国，百年老店并不鲜见。博飞介绍说，许多德国企业往往是认准了一个行业的缝隙市场，不断积累技术，成为行业领先者，再不断投入扩大领先优势。专注确保专业，使得德国家族企业一代又一代传承下去，不会因为一段时期内的不景气而放弃或者改变方向。

德国社会对工匠精神的认同和尊重也是工匠精神得以流传的一个原因。如今，拥有一技之长的工科生在就业市场上依然是最抢手的人才。笔者在参观斯图加特附近的戴姆勒工厂时，厂方自豪地向参观者介绍正在生产线上工作的一名老工人，说他已经为公司工作了40年，甚至有不少祖孙三代都在同一个厂里工作的情况。企业看中员工的技术，员工以为企业效力为荣。企业同员工之间的相互尊重和珍惜在不少德国企业都能感受到。比如，德国博世集团将在公司工作的人都称为“伙伴”（associate），而不是员工、雇员或者工人。

社会的认同也使得工匠精神在德国绝不仅仅局限于“工匠”之中，而是早就融入了普通德国人的血液之中。所以，当你看到一个德国人在一个活动现场要临时为摄像机牵一根缆线，线上一定会用胶布贴得平平整整，完事马上麻利地处理好，恢复原样。

一般理解，所谓的“工匠精神”包含严谨、专注、专业、长期坚持和精益求精等关键词。在不少人眼中，德国企业是这种精神的完美演绎者。

也正是因为德国企业这种执着于工匠精神的做法，让他们太注重于产品质量，而忽略了性价比和用户需求，从而在激烈的国际竞争中市场份额不断被蚕食，导致不少企业走向穷途末路。不过，德国企业追求工匠精神之极致和纯粹也由此可见一斑。

意大利：追求完美成为企业文化

把产品和顾客视为生命，摒弃工业化的简单复制，尊崇个体的审美情趣，通过工匠的手与心体现对人和物的高度尊重——这正是意大利匠心精神的精髓，是意大利许多高品质产品得以传承百年、闻名全球的原因。

作为世界上工匠最多的国家，意大利的诸多行业誉满世界，如“奢侈品”“高端餐具”“豪华游艇”“超级跑车”……这些离不开意大利人对自己产品的精雕细琢及对精益求精理念的追求。换言之，这是对极致的工匠精神的追求。在单一产品上，不惜耗费大量的时间和高昂的成本，以求创造出接近艺术品的工业产品。

但这些产业有一个共同特点，那就是都是小批量制作，十分强调“纯手工打造”，对工人的技能要求非常高。

而这些介于普通工人和艺术家之间的劳动者被称为“工匠”，他们对自身的工作极为认同，甚至一个家族好几代人都是工匠，同时享有很高的社会地位和经济收入。也正是如此，工匠非常重视技能的传承和产品细节的琢磨，造就了意大利独特的工业强国地位。

即便在如今的工业时代，意大利大品牌产品的制作上也都渗透着工匠精神的精益求精。因为自始至终的高品质产品是企业最核心的竞争力，这一点在记者参观有90年历史的意大利“国宝级”面料品牌诺悠翩雅的纺织车间时深有体会。

诺悠翩雅的主打面料是高端羊毛羊绒，这部分生产车间位于这家企业的发源地：阿尔卑斯山脚下小镇瓦尔塞西亚。在工厂附近，可以看到早年使用、现已废弃的数间老厂房，新的厂房就在附近。

企业继承人之一、副总裁皮埃尔·路易吉·洛罗·皮亚纳告诉记者，瓦尔塞西亚是个古老的小镇，厂址就在居住区附近，如果直接建立现代化厂房与周围环境不协调，会破坏居住区原有的自然环境，因此厂房都选在山谷低洼处，周围种植高大树木遮挡。

在存放羊毛羊绒原材料的仓库和梳毛车间，记者最大的印象就是干净，难以想象这是一个年产量为500万米的毛纺车间：仓库里的原料按照不同品种分别包成1立方米大小的包裹，整齐地放在储藏架上，梳毛机器用玻璃门包围，地面没有一点毛絮，空气中也没有令人不舒服的杂质或气味。

皮埃尔介绍说，车间干净一方面是为保障工人身体健康，一方面也为保证产品的纯净。由于小山羊绒、骆马毛、超细羊毛等原料产量稀少且较为珍贵，加工过程中如果空气质量差，会直接影响产品的纯净度，无法使珍贵原料发挥出最佳效果。

从工厂的污水处理车间也可以看出这家企业追求完美的态度。皮埃尔·路易吉说，这里之所以诞生众多毛纺厂，原因之一是附近的赛西亚河河水清透，能最大程度地保证原料的纯净，因此诺悠翩雅为保护这条“母亲河”，主动升级污水处理设备，处理后的污水水质远高于当地政府规定的排放标准。

高品质毛料主要好在纤维细、面料有光泽和面料支数高等方面，诺悠翩雅无论是从原材料还是工艺都达到了世界顶尖水平。

皮埃尔说，中国人学习别人工艺的时候往往能够青出于蓝而胜于蓝，然而在生产方面，需要用心做好才能生产出高品质的产品，如果只是为了降低成本增加利润，就无法真正提高质量。按照皮埃尔的经验，要真正提高质量，除了采取最先进、最适合自身产品特点的技术设备外，对每个环节的质量控制尤为关键。

日本：无孔不入培育匠人意识

日本产品最足以为外人称赞的还是其独具“匠心”。记者曾参观过多家日本的制造工厂，对日本工人认真、细致的“匠人精神”深有感触。

日本人将技术、手艺出众的人称为“匠人”，并加以尊重。在日本，《文化财产保护法》将工艺技术作为需要保护的非物质文化遗产。非物质文化传人受到社会各界尊重，尤其是其中的重要非物质文化遗产传承人（俗称“人间国宝”）更是颇受尊崇。

日本政府为了保护重要无形文化财产，对“人间国宝”每年提供200万日元（100日元约合人民币5.76元）的特别扶助金。

不过，“匠人”能传承下去，只有这些还不够。日本的学前和学校教育体系，会无孔不入地植入这种“匠人意识”，从小培养孩子钻研技术的兴趣。

民间手工艺必须经过长期培训才能出师，而且民间手工艺品的制作异常繁琐。由于原料并不便宜，所以利润也并不丰厚。如漆器表面镶嵌的贝壳和象牙雕刻，所用原料都非常昂贵，算上原料和成本，几乎没有利润可言，完全是出于工匠对传统手工艺的热爱和希望将技术传下去的愿望。

记者此前曾参观致力于传承传统工艺的京都传统工艺大学校，众多喜爱传统工艺的年轻人在这里刻苦学习，经过一段时间的学习，都能制造出精良的陶器、木雕、铜雕等工艺品。年轻人能耐得住性子在这里学习，完全是出于对传统工艺的喜爱，也可以看出匠人精神不乏传人。

一些日本企业界人士指出，日本产品精益求精很大程度是由于市场竞争的激烈，在竞争的环境下，只能以质取胜，强迫自己不得不生产更精良的产品。自然，这也就需要培育出手艺精湛的蓝领工人。

在日本，体力劳动和脑力劳动收入差别不大，蓝领工人也是很体面的工作，蓝领工人的薪资水平在全世界都处于较高的水平。一个高级技术工人的月薪，足以支撑起全家的开销。有这样坚实的物质基础做后盾，技术工人得以全身心投入工作当中，从而不断开发出新的技术和产品来。

由政府主导的科技研发，在数量上仅占日本科技创新内容的20%，剩下80%的科技创新，实际上都是由企业完成的。民间企业是日本科技发展的主力，“匠人精神”则是日本科技发展的源泉。日本人注重精益求精、追求极致和完美主义，技术一流的蓝领工人是日本制造业强大的重要原因之一。

早稻田大学教授鹈饲信一指出，日本超过90%的企业都是中小型企业，而其中还有很大一部分是工作人员不满十人的零碎小规模企业。但是，其中却有很多拥有支撑日本制造业的技术实力，他们是日本制造业的最大优势所在，是日本经济的原动力。

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