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折扇，嘴极为细长、向下弯曲，它们会在地面找到虫子后，猛地甩头将虫子抛起，并张开嘴吞入。戴胜是以色列的国鸟，也是中国三有保护鸟类。
戴胜能适应多种生境，在山地、平原、林区、草地、农田、村边、果园、甚至石滩均能生存。
它们喜爱栖息在开阔的田园、园林、郊野的树干上，有时也长时间伫立在农舍房顶或墙头。大多单独或成对活动，很少见到它们聚集成群。
戴胜鸟性活泼，喜开阔潮湿地面，长长的嘴在地面翻动寻找食物。
有警情时冠羽立起，起飞后松懈下来。平时都在地面寻食，用弯长的鸟喙插进土里翻掘出啄食昆虫、蚯蚓、螺类等。一旦受惊，立即飞向附近的高处。性情较为驯善，不太怕人。
戴胜鸟翱翔飞行的姿态很象一只展翅的花蝴蝶，一起一伏呈波浪式前进，边飞边鸣，叫声“呼 呼 呼”，十分奇特，也颇具风趣。
戴胜不仅长相独特，叫声也独特。三声一度，叫的很快，音节高低起伏。
戴胜是益鸟，是人类的朋友。它不仅会啄食地面上的害虫，还会“追源溯流”，把嘴巴插到泥土中挖食蠕虫、蝼蛄，它食量中约90%是金针虫、行军虫、天牛幼虫等害虫。
很多地方，人们把戴胜叫“臭姑姑”。原来这种鸟虽然颜值不低，但是不太讲究个人卫生。特别是繁殖季节，雌鸟在窝里孵蛋期间，完全不出窝，吃喝拉撒都在窝里解决，搞得窝里又脏又臭。
不但如此，雌鸟还会分泌一种带有恶臭的油脂，让鸟巢臭气熏天。而对自己的臭媳妇，雄鸟并不嫌弃，它会每天把捉来的小虫送给雌鸟吃，当起尽职尽责的好丈夫。
原来，难闻的气味可以熏走不速之客——这是戴胜另类的自卫方式。至于“姑姑”，则与它们的叫声类似“姑姑”有关。
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那么戴胜的本名是怎么来的呢？意思是，“戴着‘胜’的鸟”。胜是中国古代女人的一种头饰，而戴胜头顶的冠羽，平时收起来，在兴奋时就会展开，令人联想起“胜”这种头饰。
说到戴胜，就必须提到一个神仙：西王母。西王母是传说中的一位女神，也有人说她是西方部落的女首领。不管怎样，在《山海经》里，西王母首次以一个人物的形象出现了，书里记载她“豹尾虎齿而善啸，蓬发戴胜”。注意，戴胜出现了！它的意思是，西王母头上戴着饰物“胜”。
从此，“戴胜”几乎成了西王母唯一的标志。在汉画像石里，西王母的形象几乎都戴着胜。到了后期，人们甚至直接画一个“胜”就能代表西王母了。
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