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豆角又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好,是我们夏天最为常见的食材。
食 材
主料:
土豆100g 豆角100g、胡萝卜100g、鸡蛋2个
调料:
油、生抽、盐、糖
步骤
1.将土豆、豆角、胡萝卜切成小块。
2.将鸡蛋打散。
3.热锅倒油,然后倒入蛋液炒凝固。
4.鸡蛋控油捞出备用。
5、留底油放入葱姜爆香。
6、倒入刚刚切好的三丁,不停翻炒,一定要炒至豆角微微发皱,这样才会香,没有水汽感。
7、加入水、生抽、盐、糖调好的汁,加盖闷十分钟。
8、出锅装盘!
豆角、土豆、鸡蛋的组合出乎意料的鲜香,营养搭配也非常合理,拌面或者拌米饭都非常好吃!
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