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引子
八旗进关以来，有铁杆庄稼养着，又不许务农、经商，于是把提笼架鸟，飞鹰走狗玩到了极致。
单说玩鸟，至晚清达到极盛，《天桥史话》将其分作五类，鸣叫类，我们将以百灵、靛颏为例。观赏类，以鸽子为例。技艺类，有打弹和叼旗两种，以梧桐鸟打弹为例。格斗类，以鹌鹑为例，狩猎类，以大鹰为例。什么人玩什么鸟，靛颏
蓝点颏
音同电颗，又名点颏，以脖子下的颜色，区分为红、蓝两种。
《宫女谈往录》说它最高级，内务府的老爷们，讲究的是玲珑雅致，不养大喊大叫的鸟，最喜欢养蓝靛颏。
别的鸟太阳一下山，就要眯眼睡觉，蓝靛颏却能“叫灯花”，更妙的蓝靛颏还和主人一道染有嗜好。晚饭后，内务府的老爷们躺在烟塌上，点起寿州斗，深吸一口，吐向鸟笼，靛颏就兴奋起来，叫出各种花样。
按照内务府派的说法，旗下的大爷们，只够格养土百灵，匪画眉。
百灵的笼子，要放些胶拌儿土，所以叫土百灵。养画眉，尤以学小孩哭最为有名，难在遛，要用水桶式的高笼子，两臂用力，轮晃大笼，有一种匪气，所以叫做匪画眉。
为什么说：“什么人玩什么鸟呢？”养蓝靛颏，要喝泡燕窝的水，只有内务府诸显贵够得上常吃燕窝的谱儿，旗下的大爷们不够这个份儿。
旗下的大爷们说这些暴发户：树矮墙新画不古，此人必是内务府。就是说他们胸无点墨，还喜欢附庸风雅。十三套，百灵
百灵
百灵，也叫云雀。养法分为南派、北派。
南派，讲求飞鸣，因此南派的笼子有一人多高，装饰精美，遛鸟要雇两个人，上肩用杠，扛着笼子。
北派，专养“净口百灵”，这种百灵规定只许叫十三段，通称十三套，也叫百灵套子，只许按照顺序叫，不许改变次序，不得错漏、重复。一旦脏口，方家就视为不值钱了。
《老北京的生活》中举例，烧饼铺掌柜王二养百灵，回家数日，鸟口加了毛病，学了别的叫声，没法更正，一怒之下，拔毛下油锅，做了下酒菜。
这百灵十三套，两家说法不一，权录如下：
麻雀闹林——虎不喇（伯劳）搅尾儿——山喜鹊——大喜鹊——小燕子——小猫——母鸡下蛋——马唤——鹰叫——水车子轧小狗——鹁鸪——油葫芦——沼泽山雀
《天桥史话》
家雀噪林——山喜鹊——红子——群鸡——胡哨——小燕——猫——家喜鹊——鹞鹰——靛颏蕊儿——柞子——黄鸟套及画眉络儿——伯劳交尾儿
《老北京的生活》，还谈到净口和清口的区别
猫和鹰是小鸟怕的东西，养鸟的偏要它学，也是一个劲儿。
水车子轧小狗。晚清的北京，山东人开的买卖，用独轮车给各家各户送水吃。每日拂晓，水车，由远及近，吱扭吱扭的声音。狗卧道中，水车轧到，一声嚎叫，一瘸一拐的跑了。水车则吱扭吱扭的由近而远。净口百灵就是要模仿这套声音。
百灵要学十三套，需要下苦功夫，要拜老百灵为师，天天跟他学，两年套子稳定，三年方可出师。鸟以鸟为师，人的礼数也不能差了，三节少不得给老师的主人送点“束修”。文禽，家鸽
鸽子
气派的鸽舍、嗡嗡作响的鸽群，曾经是北京的一景，这里的鸽子，指的是家鸽。
养鸽的乐趣在那里呢？简单归纳：
1.鸽子种类多样，可以满足收集嗜。
2.鸽子生活起居，形态可爱，让爱好者观赏入迷。
3.指挥鸽子“飞盘儿”。鸽群飞起，在院落上空盘旋，调度有方，起落有定，满足成就感。
4.王世襄有“北京鸽哨”专文，介绍鸽哨种种。《八旗子弟的世界》，提及养鸽人有鸽哨若干箱。鸽哨，也是养鸽人的玩物之一。
5.交流的快感。有人将自己养的鸽子带到庙会上，不为卖钱，只为“晾”、为炫耀，在围观者的赞叹中获得满足。
6.撞盘（鸽群与鸽群相遇）虽然也是乐趣之一，容易惹气和打架，因为撞盘之后，纪律好的鸽子会裹挟别人的鸽子，若自家主人垂涎，还可以加以驯养，据为己有。试想，若裹挟而来的是珍惜品种，别人岂能善罢甘休。
王世襄讲了这么一个故事。王老根，在庆王府当了二十多年的鸽佣，后来来到王世襄家，训练了一支“特种鸽群”。别人“飞盘儿”时，放出鸽群，不按正常的绕圈飞，而是贴着房直飞“撞盘儿”，“撞盘儿”之后掉头往回飞，容易裹挟到别人的鸽子。这个鸽群，最后解散了，这种撞盘算是玩家日常。打弹儿，梧桐鸟
梧桐鸟
弹，骨制、白色。梧桐鸟用的弹，豌豆大小，一般两枚，底弹较小，盖弹较大。
打弹时，解开鸟脖子上的脖索儿，然后将“头弹”抛向空中。梧桐鸟张开双翅，直追上去。没等弹丸落下，就能叼在嘴里。就在此时，鸟主人竭尽全力，用舀勺将“盖弹”抛入云霄。徘徊等待的梧桐鸟趁势再上，衔住盖弹，片刻落下，两粒骨制弹丸落在鸟主人掌上。
扔盖弹必须扔高，借助“舀勺”可高达二三十丈，《老北京生活》这段极为详细，想必是作者心头所好。斗士，鹌鹑
鹌鹑
我很小的时候，爷爷从别人那里要来鹌鹑，也许是饲养不得法，鹌鹑连续几个晚上没命似的叫唤，烦不胜烦，最终被我奶奶“刑满释放”。
虽然找不到北京斗鹌鹑的专著，幸而斗鹌鹑作为一项民俗活动被保留下来。
用来斗的鹌鹑，是雄的。
野生雄鹌鹑通常用诱鸟捕获。像狍哨一样，鹌鹑哨可以模仿鹌鹑叫声，用来辅助捕捉鹌鹑。
捕来的鹌鹑，放在给鹌鹑制作的笼子里驯养。鹌鹑笼子，基座是一个硬质的小盆，最好是编制的，基座上接布围，布围顶部收拢，可以挂在腰间，利于携带。
捕来的鹌鹑，经过挑选，喂食谷子、芝麻、玉米虫。
把玩纯熟之后，即可上斗场。
饥饿的鹌鹑，用几粒谷子引诱之后，开始争斗。
一般斗着玩儿，需要在鹌鹑显露败象的时候，阻止争斗，因为据说鹌鹑一旦战败，就会失去余勇，不敢与其他鹌鹑再战了。猛禽，大鹰
苍鹰
索引：买鹰、开食、喂轴、摘帽、跳拳、叫遛子、放鹰
驯鹰历史久远，猎户们大概想不到，还有人驯鹰玩。
北京的鹰店门外，生鹰戴着帽子，一字排开，拴在杠子上，供客人挑选。生鹰怕人，戴上鹰帽，免伤羽翅。
多数买家，都喜欢买雏鹰（儿鹰子），因为容易驯养。也有人爱买“破花”甚至“老破花”（褪过一次毛的两岁鹰，甚至更老），因为价钱便宜，本领强，只是野性难除，驯养不易。
鹰买回来，就要驯鹰。
首先是给生鹰喂食，羊肉切成细条，蘸水往鹰嘴上凑，如果不吃，要强迫它吃。一天喂一次，一次三两。两三天，由不吃到吃，称之为：开食。
开食之后，羊肉泡水喂，越往后，泡得时间越长，直至血色全无，最后要裹“轴”（音同揍）喂食。
所谓轴，北京用麻线来做，水煮后经捶打再嚼软，做成两指节大小，裹在肉上让鹰吃。鹰在野捕食，都是连皮带肉吞下，细毛零羽在所难免，此举大概为人工模拟天然食物。
其次要熬鹰，就是整天不让鹰睡觉。王世襄说，鹰可以面向人方向的一只眼假装睁着，背向人的一只眼闭着睡觉，有点匪夷所思。
熬鹰，车轮战，最好是三个人，24小时三班倒。
熬鹰要到最热闹的地方去，越热闹越好。玩家们带着袖套（多用皮革，考究的用锦，北京多用紫花布），驾着鹰，挺着胸脯，摇头晃脑逛大街。
熬过五六天，鹰的野性磨掉了一些，白天在胳膊上不乱飞了，帽子就可以不戴了，名为“摘帽儿”。
帽摘不久，就可以开始训练“跳拳”。套袖上搭一小片羊肉，在一尺远的地方晃动套袖，唤鹰跳过来，多次重复，越来越远。
准备十来丈的遛线，拴鹰。远距离挂肉唤鹰，要求鹰飞得又正又低，不许途中摇头晃脑、左顾右盼，不许偏离溜线，不许中途冒高。一旦逾矩,视为野性未除，须要回炉重练。此举，称之为“叫遛子”。
如果情况顺利，十天到一个月，鹰就会“上性”，身边有小猫小狗经过，它会耸肩凝视，跃跃欲试。这个时候就可以带去“放鹰”，捉到第一个兔子，称为“安上了鹰”，算是驯鹰功成。日后放鹰间隙，仍然要熬鹰、喂轴，进行“日常维护 ”。
北京玩家放鹰，与猎户不同，专捉兔子，不捉山鸡，恐误伤家鸡，惹来不必要的麻烦。《京华忆往》，放鹰叙述十分精彩，值得一看。性情，造化
玩鸟，本是一种休闲，拿捏得好，无伤大雅，反倒是一种格调。倘若出格，会令人哭笑不得。
1936年，鹰店来了一架罕见的白雏鹰，轰动京城，王世襄不惜向亲友借贷，将白鹰买来，结果在一个下雪天放鹰，把白鹰放丢了。
1947年，王世襄在故宫博物院任古物馆科长，吃住在父亲家里。月底，儿子奶粉吃完，鸽粮告罄，手里钱不多，怎么办？想出了一个两全其美的办法，手里的钱买鸽粮，借钱买奶粉。（《鸽话二十则》之十六）
王世襄先生虽然不是满族，但是他“玩儿”的追求，承接了八旗遗风。不同的是，王先生学有所成，学有所用。八旗子弟，则不事生产，溜大鹰、逛獾狗，更有甚者把“玩儿”当作全部，琢磨出这么精制的玩法，北京老话说是“好财买脸，不冤不乐”，不算冤枉。
玩家真挚充沛的感情，令人神往。过分追求享乐则不足效法。参考：
《京华忆往》.王世襄，了解八旗子弟的“玩儿”，这是一本绕不过去的书。
《玩儿》.于谦，王世襄的识见和笔力远胜与于谦，这本可做对比参考。
《天桥史话》. 第三章第二节之3：禽鸟齐鸣的天桥鸟市。
《宫女谈往录》，口头文学的极好例子，保留了许多清宫魔鬼般的细节。
《老北京的生活》，有鸟笼图样，鸟架，可做感性参考。
《八旗子弟的世界》. 口述历史，“第六节：花鸟鱼虫的世界”。浅浅的一层，内容单薄。
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