华辉美食人:广州超人气的6家客家菜,客家人吃过都说正宗华辉美食人:广州超人气的6家客家菜,客家人吃过都说正宗
华辉美食人
发布时间:12 1215:10客家人廖昆玉酒楼 地址:天河区龙口西路138号龙口西食街 龙口西食街上的一家很地道的客家菜馆,菜式有新意。地方不大,却有若干个包间,叫上三五知己吃饭聚会挺不错的。食物也不会很贵,清炖鸡味道足,分量够,酿豆腐最多人点,滑嫩肉鲜,很有客家菜的特色。餐厅设计也很有特色,两边有一个小小的桥,里面的流水看着很是惬意。
恒信客家王 地址:天河区车陂路近地铁车陂南站C出口 “恒信客家王”的客家菜,以河源客家菜为基础。这里的老板和总厨都是河源人,对于家乡的出品知根知底,所以餐厅九成以上的食材都从当地进货。恒信虽然是做客家菜,但走的是稍高端路线,所以摆盘之精细让人眼前一亮,土猪汤被装在搪瓷口盅里,家乡发粄则用日式长碟盛载。
富记客家菜馆 地址:海珠区南燕路21号 546号车总站对面 开业至今已有15个年头,不夸张地说这是海珠区最老牌的客家菜馆。跟所有的老牌餐馆一样,富记的装修环境保持了十五年前的样子,油腻的地砖、陈旧的桌椅、脱落的墙皮、粗糙的宣传画,就跟小时候吃的那些饭馆一模一样。客家菜讲究用简单的做法突出食材的原汁原味,乡土气息浓厚,这点从土到不行的菜式名上可以看出,不仅食材简单连做法也简单。
富记客家菜馆 地址:海珠区南燕路21号 546号车总站对面 开业至今已有15个年头,不夸张地说这是海珠区最老牌的客家菜馆。跟所有的老牌餐馆一样,富记的装修环境保持了十五年前的样子,油腻的地砖、陈旧的桌椅、脱落的墙皮、粗糙的宣传画,就跟小时候吃的那些饭馆一模一样。客家菜讲究用简单的做法突出食材的原汁原味,乡土气息浓厚,这点从土到不行的菜式名上可以看出,不仅食材简单连做法也简单。
雁南飞茶艺馆 地址:天河区天河路299号体育中心天河体育馆1楼 “雁南飞”是客家地区梅州的一个国家5A级旅游景区,著名景点有雁南飞茶田,所以当客家人看到“雁南飞茶艺馆”,就秒懂这是“一家银”。 在广州开了十多年,算得上是广州客家菜的老字号。对于漂泊在外的客家人,想念家乡的味道尽在这一煲又一煲的菜里。
悦鑫好客家 地址:天河路230 232号万菱汇4楼 悦鑫好客家,广州市场的后起之秀,首家开进K11的客家菜馆。温暖的木材色调融合有设计感的夯土造型,精致的水晶茶壶,明亮的简约座椅,光是装修都气派十足。这种天气首推客家红焖东山羊:这道不可多得的客家风味菜,选用阉割东山羊为主料,不用普通的腐乳,改用柱候酱、南乳。羊肉膻味全无,滑软鲜香、肉嫩味美,味道刚刚好。 (文章部分图片源自网络,如有侵权请联系删除)
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