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#年夜饭必吃的一道菜#
大家好，我是橘子，马上就要过年了，今天用胡萝卜，教大家做一个非常受欢迎的美食，它的特点就是好吃又好看，摆在餐桌上非常的受欢迎，看着就赏心悦目，口感上香甜软糯，真的非常的好吃，我家孩子隔三差五就要点名要吃它，做法也是非常的简单，一看就会，话不多说，下面看看是怎么做的吧。
1、首先我们准备一些豆沙挤在案板上，上面撒一些面粉防沾，把它搓成长条，再切成小剂子，大小如鸡蛋一样就可以，放在一旁备用。
2、再准备三根胡萝卜，洗净之后把外皮削掉，然后再切成薄片，放进蒸锅中大火蒸熟，胡萝卜蒸到用筷子能够戳烂就可以。
3、把蒸好的胡萝卜放在大一点的盆中，再依据个人的口味加入适量的白糖，用勺子把胡萝卜压成泥，压的越细腻越好。在准备两碗糯米粉，分次少量地加入到盆中，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成絮状之后，再下手揉成面团。
4、揪下一小坨面团，放在掌心反复的搓圆，然后在中间按下一个小坑，放入豆沙，再把口收紧捏合。
5、然后搓成长条，整理成一头大一头小的样子（炸好之后，成品很像胡萝卜），你也可以根据自己的喜欢，把它做成其他的样子。
6、再把长条的外面裹上一层面包糠，用手指再把面包糠和长条按压一下，使面包糠和长条粘得更牢，不会掉落。
7、接下来起锅烧油，油温烧到五成热的时候，把做好的长条放进锅中，开中小火慢慢炸，炸制的过程中要用筷子勤翻动，这样可以防止炸糊影响口感。炸成金黄色如下图的样子，就可以出锅啦！
8、出锅之后，用筷子在大的一头戳一个洞，然后往里面插一根香菜叶，这样看起来是不是很像胡萝卜，真的好吃又好看。
9、这个美食外皮非常的酥脆，内里Q弹软糯，咬一口满嘴留香，真的比肉还要好吃。做法也是非常的简单，一看就会，如果您喜欢也试试做吧。
食材清单：
（胡萝卜三根，糯米粉两碗，白糖适量，油适量，面包糠适量）
烹饪小贴士：
1、因为胡萝卜的大小和含水量不同，所以糯米粉要适量的增减，和成一个软硬适中的面团就可以了。
2、长条裹面包糠的时候，一定要手按压牢，使长条和面包糠牢牢的沾在一起，防止下锅后面包糠掉落。
3、因为面包糠很容易上色，下锅之后中小火炸，用筷子勤翻动，防止炸糊，影响了口感。
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