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“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”这是李时珍的《本草纲目》里面对于猕猴桃的记载，说的是猕猴桃外长的像犁，颜色就像还没有成熟的桃子一样，因为猕猴特别喜欢吃，所以叫做猕猴桃。
说到猕猴桃，当然啦，营养非常丰富，很多人都非常喜欢，老张也不例外，尤其是喜欢把猕猴桃放得特别熟，然后撕开一小部分皮，嘴放在上边一吸，这样一股甜甜的原生猕猴桃汁就直沁大脑，那个感觉，Bill倍儿爽！但是现在我们很多的朋友都无法像老张一样这么畅快的吃猕猴桃，原因很简单，因为你们家里都没有猕猴桃！
其实想要猕猴桃成熟，是一门特别高深的学问，说了可能各位觉得老张危言耸听，下边老张就给大家说道说道猕猴桃催熟的那点秘诀，我保证你以前从来没有听说过。猕猴桃的催熟应该分情况来看，尤其现在的朋友们都不像老张这样家里自己种的有猕猴桃，可以直接等到成熟再采摘下来。所以无论是直接去水果店买的猕猴桃还是网上购的猕猴桃，并非完全成熟，但是水果店购买的猕猴桃和网购的猕猴桃催熟方法还存在很大的差异。
咱们先来说一说水果店购买的猕猴桃，水果店购买的猕猴桃都是经过冷库存处理的，因为只有这样猕猴桃才能放得时间久一些，否则的话猕猴桃烂起来速度很快。所以很多朋友会发现自己在水果店买的猕猴桃直到放烂都软不了，其实就是方法不对。在水果店买的猕猴桃在催熟的时候一定要放在冰箱冷藏里面，等待它慢慢地变软，千万不要放在屋里常温下，这个大家一定要记住了，不然的话是等不到放熟就烂掉了。
如果是网上产地直销购买的猕猴桃的话，那么就比较简单了，因为采摘的时候已经比较成熟，再加上运输过程当中没有冷冻，所以在催熟的时候就按正常的方法催熟就可以了，很快就会变软了。另外老张要告诉大家的是：越甜的猕猴桃越容易烂，其他水果也是这样，所以在催熟猕猴桃的时候，最好天天看一下，有逐渐发软的就把它放到上面，否则的话压在下边一不留神就会烂掉。
另外老张在多说一句，其他的水果在水果店和网上买的一般情况下水果店都会好一点，因为如果水果店大家可以细心挑选，网上的话可能会被滥竽充数？但是在猕猴桃这里就不一样了，为什么这么说呢？因为猕猴桃甜度能达到15以上，甜度比较高的黄心猕猴桃能够达到18以上，这样的甜度意味着猕猴桃得保存必须采用冷冻，但是一旦冷冻之后，猕猴桃就发生了变化，无论是口感还是手感都和不能动的猕猴桃有很大的差别，在行里人眼里一看就知道，但是水果商为了保证猕猴桃不腐烂，所以不得不采用这种冷冻运输方式，也是万不得已，因此想要肠道猕猴桃最原始的口感的话，一定要买产地直销的猕猴桃，这样的猕猴桃更甜，到了放上4~7天都可以自然成熟。
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